Ardanın Mutfağı Safranlı Pilav

23 Oca 2016

Safranlı Pilav

Safranlı Pilav Malzemeleri 2 bardak basmati pilav 1 litre su 2 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz 1 adet patates – dilimlenmiş 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tutam aspir ya da safran ½ su bardağı sıcak su 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Pirinci yıkayın ardından pilav tenceresine alın üzerine tuz, sıvı yağ ve su ilave edip kaynayana kadar pişirin. Pilav kaynayınca suyunu süzün ve kenara alın. Pilav tenceresine sıvı yağ koyup dilim patateslerin bir tarafını kızartın ve diğer tarafını çevirin üzerine süzdüğünüz pilavı ekleyin mutfak havlusu ile üzerini kaplayıp kapağını kapatın, 10 dakika kısık ateşte pişmeye bırakın. Safranı sıcak suda

23 Ocak 2016Makarnalar - Pilavlar33ncü bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, aspir, basmati pilav, lezzetli, patates, pilav, pirinç, safran, safranlı pilav, sıvıyağ, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri bir yorum yapın

16 Oca 2016

Selanik Gevreği

Selanik Gevreği Malzemeleri 5 yemek kaşığı terayağı – oda sıcaklığında 1 su bardağı şeker 2 yumurta 2.5 su bardağı un 1 tatlı kaşığı vanilya 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 su bardağı file fıstık 1 su bardağı kurutulmuş yabanmersini Tereyağı ve şekeri çırpın ardından tek tek yumurtaları çırparak ekleyin. Ayrı bir kapta un, vanilya ve kabartma tozunu elekten geçirin. Unlu karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ve karıştırın hamur kıvamına gelince fıstık ve yabanmersinlerini ekleyin yoğurun. Hamuru 2 yağlı kağıt arasına alın önce elinizle dikdörtgen olacak şekilde üzerine bastırarak şekillendirin. Ardından merdane yardımı ile hamuru inceltin. Üzerindeki yağlı kağıdı kaldırıp önceden ısıtılmış

16 Ocak 201623 Ocak 2016Hamurlular, Tatlılar31nci bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, file fıstık, gevrek, hamur işi, kuru yaban mersini, şeker, selanik, selanik gevreği, tarif, tatlı, tereyağ, un, vanilya, yabanmersini, yemek tarifleri, yöresel lezzetler, yumurta9 Comments

16 Oca 2016

Kremalı Mantar Çorbası

Kremalı Mantar Çorbası Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 400 gr. mantar – doğranmış 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı un 4 su bardağı tavuk suyu 200 ml. 1 küçük paket krema Tuz Karabiber Dereotu – üzeri için Tereyağını tencerede eritin, mantar ve sarımsakları ekleyip mantarlar suyunu çekene kadar pişirin. Unu ekleyin, baharatlandırın ve kavurun. Un kokusu çıkınca yavaşça ve sürekli karıştırarak tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Çorba kaynayınca ocaktan alın kremayı sürekli karıştırarak ilave edin ve tekrar ocağa alıp bir taşım kaynatın. Üzerine ince kıyılmış dereotu serpip servis edin.

16 Ocak 201623 Ocak 2016Çorbalar31nci bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çorba, dereotu, krema, kremalı mantar çorbası, lezzetli, mantar, sarımsak, tarif, tavuk suyu, tereyağ, un50 Comments

10 Oca 2016

Brownie Kaplı Puding

Brownie Kaplı Puding Malzemeleri Puding için Malzemeler 2 litre süt 3 su bardağı un 1 su bardağı kakao 3 su bardağı toz şeker 2 paket vanilya 300 gr. tereyağı 3 su bardağı bitter çikolata Brownie için Malzemeler 100 gr. tereyağı 1 su bardağı bitter çikolata 2 adet yumurta 2 yemek kaşığı toz şeker ½ su bardağı süt 1 yemek kaşığı un 1 paket vanilya Puding için olan çikolata hariç tüm malzemeleri büyükçe bir tencereye alıp iyice karıştırın ardından ocağa alın ve iyice kıvam alıp, un kokusu çıkana kadar pişirin. Puding pişince ocaktan alın ve çikolatayı ekleyip eriyinceye kadar

10 Ocak 2016Tatlılar30.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bitter, bitter çikolata, brownie, brownie puding, çikolata, kakao, lezzetli tatlılar, puding, süt, tarif, tatlı, tereyağ, toz şeker, un, vanilya13 Comments

09 Oca 2016

Şöbiyet

Şöbiyet Malzemeleri 10 yaprak baklava yufkası 5 yemek kaşığı tereyağı 1 kase Antep fıstığı Kaymağı için Malzemeler 2 su bardağı süt 5 yemek kaşığı irmik Şerbeti için Malzemeler 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı su 1-2 damla limon suyu Kaymak için olan malzemeleri bir sos tenceresine alıp kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin. Ayrı bir sos tenceresine su ve şekeri ekleyip orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın ardından kaynamaya bırakın. Şerbet kaynayınca ocaktan alın ve 1-2 damla limonsuyu ekleyin, karıştırın ve soğumaya bırakın. Baklava yufkalarını ıslatmak için tereyağını bir sos tenceresinde eritin, tüm yufka katlarının aralarını bolca

09 Ocak 2016Tatlılar29.bölüm, 6.sezon, antep fıstığı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baklavalık yufka, irmik, kaymak, lezzetli tatlılar, şerbet, şöbiyet, süt, tarif, tatlı, tereyağ, toz şeker14 Comments

09 Oca 2016

Bulgur Köftesi

Bulgur Köftesi Malzemeleri Köftesi için Malzemeler 250 gr. dana kıyma 1 adet kuru soğan – rende 1 su bardağı köftelik bulgur 1 adet yumurta 7-8 dal maydanoz 1 avuç kuru reyhan Tuz Karabiber Sosu için Malzemeler 1 yemek kaşığı tereyağı 1 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı domates salçası 1lt su Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler 3-4 dal maydanoz – ince kıyılmış Köfte için olan tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğurun ardından ceviz büyüklüğünde toplar yapıp ortasına parmağınızla çukur yapın. Tüm köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra tereyağı ve zeytin yağını pilav tenceresine alıp ısıtın, tereyağı eriyince

09 Ocak 2016Et Yemekleri29.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bulgur, bulgur köftesi, dana kıyma, domates salçası, kıyma, köfte, köftelik bulgur, lezzetli, reyhan, sos, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri3 Comments

02 Oca 2016

Ispanaklı Kiş

Ispanaklı Kiş Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 400 gr. un 200 gr. tereyağı 1 tutam tuz 2 adet yumurta 1-2 yemek kaşığı su – Gerekirse İç Harç için Malzemeler 2 su bardağı krema 3 adet yumurta 1 su bardağı eski kaşar – Rende 2 avuç ıspanak 12-14 dilim çemensiz pastırma Tuz Karabiber Muskat Hamuru için un ve tereyağını elinizle kum gibi olana kadar ufalayın. Tuz ve yumurtayı ekleyip hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Kıvam alan hamuru 2 yağlı kağıt arasında tart kalıbınız büyüklüğünde açın. Hamuru tart kalıbınızı içine yerleştirip kenarlarına şekil verdikten sonra çatalla tabanına delikler açın. Ardından üzerine

02 Ocak 2016Hamurlular27nci bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, eski kaşar, hamur işi, ıspanak, ıspanaklı kiş, kiş, krema, lezzetli, muskat, pastırma, sebze, tarif, tereyağ, un, yemek tarifleri, yumurta4 Comments

27 Ara 2015

Tavuk Ciğerli İç Pilav

İç Pilav Malzemeleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı 200 gr. tavuk ciğeri Tuz Karabiber Pilav için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı pirinç 1 adet soğan – yemeklik doğranmış 2 yemek kaşığı avuç dolmalık fıstık 2 yemek kaşığı kuş üzümü 2 yemek kaşığı toz şeker 1 çay kaşığı yenibahar 1 çay kaşığı tarçın Tuz Karabiber Zeytinyağı 3 su bardağı su ½ bağ dereotu – kıyılmış Bir tavada zeytinyağını ısıtıp, tavuk ciğerini ekleyin ve tuz karabiber ile lezzetlendirip, pişirin, kenara alın. Pilav tenceresinde zeytinyağı ve soğanı ekleyin pembeleşinceye kadar pişirin. Baharatları, dolmalık fıstığı ve kuş üzümünü ekleyin kokuları çıkıncaya

26 Ara 2015

Yılbaşı Çikolataları

Yılbaşı Çikolataları Malzemeleri 400 gr. bitter çikolata 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 su bardağı badem – kırılmış, kavrulmuş ½ su bardağı kuru yaban mersini 1 su bardağı fındık – kırılmış, kavrulmuş ½ su bardağı kuru üzüm Çikolatayı benmari usulü eritin. Çikolata eridikten sonra benmarinin üzerinden alın ve tereyağı ekleyip, hafif koyulaşana kadar karıştırın. Bir tepsi üzerine yağlı kağıt serin ve üzerine çikolatayı döküp, spatula yardımıyla ince yayın. Yarısına badem ve yabanmersini diğer yarısına fındık ve kuru üzüm serpiştirin. Buzdolabında 1 saat soğutun. Kırarak servis edin.