Ardanın Mutfağı Peynir Bohçası

26 Ara 2015

Peynir Bohçası

Peynir Bohçası Malzemeleri Tart Hamuru için Malzemeler 250 gr. un 150 gr. tereyağı 1 yemek kaşığı toz şeker 1 tutam tuz 1 adet yumurta 1-2 yemek kaşığı su – gerekirse İç Harç için Malzemeler 100 gr. cheddar peyniri – rende 100 gr. beyaz peynir – rende 150 gr. labne peyniri 1 dal biberiye – ince kıyılmış 1 dal taze kekik 1 tutam muskat rende Karabiber Üzeri için Malzemeler 1 adet yumurta – sürmek için Tart hamuru için, un ve tereyağını elinizle ufalayarak kum haline getirin. Diğer malzemeleri ekleyip hamur elde edin dinlendirin. İç harç için, tüm peynirler

26 Aralık 201528 Aralık 2015Hamurlular25.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beyaz peynir, biberiye, cheddar peyniri, hamur işi, labne, muskat, tarif, tart hamuru, tereyağ, un, yumurta1 Comment

13 Ara 2015

Elmalı Strudel

Elmalı Strudel Malzemeleri 5 yaprak baklava yufkası 1-2 yemek kaşığı tereyağı eritilmiş 3 adet elma Yarım su bardağı galeta unu 1 yemek kaşığı tereyağı 5 yemek kaşığı esmer şeker 1 su bardağı kuru üzüm 1 tutam tarçın Üzeri için Malzemeler 1 adet yumurta sarısı Pudra şekeri Elmaları soymadan küp küp doğrayın. Galeta ununa bulayın. Tavaya esmer şeker ve tereyağını alın. Tereyağı eriyince içine elmaları ve kuş üzümünü atarak elmalar pembeleşinceye kadar çevirin ve kenara alın. Baklava yufkalarının arasına erittiğiniz tereyağını sürerek üst üste yerleştirin. Hazırladığınız elmalı harcı baklava yufkasının içine yayıp rulo şeklinde sarın. Fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine

13 Aralık 201515 Aralık 2015Tatlılar22.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baklavalık yufka, çay saati, elma, elma tatlısı, elmalı strudel, esmer şeker, galeta unu, kuru üzüm, lezzetli tatlılar, tarif, tatlı, tereyağ5 Comments

13 Ara 2015

Çatal

Çatal Malzemeleri 125 gram tereyağı eritilmiş 150 gram sıvı yağ 3 yemek kaşığı yoğurt Yarım su bardağı şeker 2 tutam tuz 1 yemek kaşığı sirke 5 su bardağı un – 500 gr. 1 yemek kaşığı mahlep 1 paket kabartma tozu Üzeri için Malzemeler Yumurta sarısı Çörek otu Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, şeker, tuz ve sirkeyi bir kapta çırpın. Mahlep, kabartma tozu ve unu ayrı bir kapta harmanlayın. Ortasına havuz yapıp çırptığınız sıvı harcı ortasına dökün ve yoğurun. Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça alın rulo şekli verin, uçlarını birleştirip halka yapın. Hamurdan daha küçük bir parça alın ve

13 Aralık 201515 Aralık 2015Hamurlular22.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çatal, çay saati, çörek, çörek otu, hamur işi, kahvaltı, lezzetli, mahlep, tarif, tereyağ, un, yoğurt, yumurta5 Comments

13 Ara 2015

Zeytinli Açma

Zeytinli Açma Malzemeleri 600 gr. un 250 ml. su Yarım su bardağı toz şeker – 75 gr. 1 yemek kaşığı kuru maya 2 tutam tuz 50 ml. sıvıyağ 1 adet yumurta 100 gr. tereyağı – eritilmiş İçi için Malzemeler 50 gr. zeytin ezmesi Üzeri için Malzemeler 1 adet yumurta sarısı Tüm malzemeyi yoğurun ve yuvarlak hamurlar yapıp tezgahta 1 saat mayalandırın. Ardından yuvarlakları rulo şeklinde açın, yassılaştırın, içine zeytin ezmesi sürün ve sararak ince uzun bir hamur elde edin. Hamuru açma gibi yuvarlak şeklini verin, üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

13 Aralık 201515 Aralık 2015Hamurlular22.bölüm, 6.sezon, açma, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çay saati, hamur işi, kahvaltı, lezzetli, maya, sıvıyağ, tarif, tereyağ, un, yumurta, zeytin ezmesi, zeytinli açma7 Comments

12 Ara 2015

Kadayıflı Muhallebi

Kadayıflı Muhallebi Malzemeleri 3 avuç tel kadayıf ufalanmış 2 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı toz şeker 1 su bardağı dövülmüş ceviz Muhallebisi için Malzemeler 1 litre süt 4 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı mısır nişastası 1 su bardağı toz şeker 1 adet yumurta sarısı 1 paket vanilya 1 paket sıvı krema (200 ml.) Kadayıfı ince ince kıyın. Geniş bir tavada kadayıfı renk alıncaya kadar çevirin. Tavanın içine, tereyağı ve toz şekeri ilave edin ve karıştırın. Üzerine cevizi ilave edin, karıştırın ve ocaktan alın. Muhallebi için olan krema hariç, tüm malzemeleri tencereye alın ve kaynayana kadar pişirin.

12 Aralık 201501 Nisan 2023Tatlılar21.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ceviz, kadayıf, kadayıflı muhallebi, krema, lezzetli tatlılar, mısır nişastası, muhallebi, süt, tarif, tatlı, tereyağ, toz şeker, un30 Comments

06 Ara 2015

Mantarlı ve Kaşarlı Panini

Mantarlı ve Kaşarlı Panini Malzemeleri 4 dilim köy ekmeği 2 yemek kaşığı tereyağı 8-10 dilim kaşar peyniri Mantarlı Harç için Malzemeler 2 yemek kaşığı tereyağı 15-20 adet kültür mantarı 3 diş sarımsak Tuz Karabiber Ekmeklerin iki taraflarını da bolca tereyağlayın. Izgara tavasında önlü arkalı iyice renk alıncaya kadar iz verin. Mantarlı harç için mantarları dilimleyin, sarımsağı küçük doğrayın. Bir tavaya tereyağını ekleyin ve eriyince mantarları ilave edip iyice renk alıncaya kadar pişirin. Mantarlar renk aldıktan sonra sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin çevirin ve kenara alın. Folyonun içine ekmek dilimlerinden bir tanesini alın ve üzerine kaşar dilimi, mantarlı harcın yarısı

06 Ara 2015

Armutlu Crumble

Armutlu Crumble Malzemeleri 2 yemek kaşığı tereyağı 6 adet armut 1 su bardağı esmer şeker Crumble Hamuru için Malzemeler 400 gr. un 100 gr. badem tozu 100 gr. toz şeker 250 gr. tereyağı – soğuk 1 adet limon kabuğu rendesi Armutları küp doğrayın. Tereyağını tavada eritin ve armutları ekleyip bir tur çevirdikten sonra şekeri ekleyin. Armutlar şekerle beraber biraz renk alınca kenara alın, tamamen pişirmeyin. Crumble için, tüm malzemeleri stand mikseri veya elinizle kum gibi oluncaya kadar ufalayın. Armutlu harcı fırın kabına alın, üzerine crumblın hepsini serpiştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.

06 Aralık 201507 Aralık 2015Tatlılar20.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, armut, armutlu crumble, crumble, esmer şeker, lezzetli tatlılar, tarif, tatlı, tereyağ, toz badem, toz şeker, un bir yorum yapın

05 Ara 2015

Kolay Su Böreği

Kolay Su Böreği Malzemeleri 3 adet yufka ½ paket kelebek makarna Tuz 2 yemek kaşığı tereyağı İçi için Malzemeler 250 gr. beyaz peynir 9-10 dal maydanoz Sıvı Harç için Malzemeler 1 adet yumurta ½ su bardağı süt ½ su bardağı soda 3 yemek kaşığı zeytinyağı Kaynayan tuzlu suda makarnaları haşlayın. Haşlanan makarnaları süzün ve iki yemek kaşığı tereyağı ilave edip karıştırın, kenara alın. Peynirleri rendeleyin ve ince ince doğradığınız maydanozları karıştırın. Sıvı harç için olan tüm malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. Yufkaları muffin kalıbınızın dışına taşacak şekilde bir pasta tabağı yardımıyla kesin. Muffin kalıbınızın her gözünün içlerini yağlayın.

05 Aralık 201507 Aralık 2015Hamurlular19.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beyaz peynir, börek, çay saati, hamur işi, kelebek makarna, lezzetli, maydanoz, soda, su böreği, süt, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yufka, yumurta4 Comments

28 Kas 2015

Un Kurabiyesi

Un Kurabiyesi Malzemeleri 3 su bardağı un ½ su bardağı pudra şekeri 250 gr. tereyağı – oda sıcaklığında 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Üzeri için Malzemeler Pudra şekeri Tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğurun. Hamurunuzu iki eşit parçaya bölün ve rulo yapın çatalla şekil verin. Bıçakla dilimler kesin fırın kabına dizin. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.

28 Kasım 201530 Kasım 2015Tatlılar17.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çay saati, kurabiye, lezzetli, lezzetli tatlılar, nasıl yapılır, pudra şekeri, tarif, tatlı, tereyağ, un, un kurabiyesi, vanilya32 Comments