Tirit Kebabı Malzemeleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı 300 gr. kontrfile et – ince uzun şeritler halinde kesilmiş 1 tatlı kaşığı kimyon 1 adet kırmızı soğan – piyazlık doğranmış Sumak 2 su bardağı et suyu Tuz 2 adet tırnak pide 2 yemek kaşığı tereyağı Üzeri için Malzemeler 1 su bardağı süzme yoğurt ½ bağ maydanoz 1 yemek kaşığı sumak 1 adet yeşilbiber 1 adet domates 2 yemek kaşığı tereyağı – erimiş Bir tavada tereyağını eritin, tırnak pideleri bütün halde tavada çevirin, ardından pideleri dilimleyerek servis tabağına alın. Tavayı ocağa alıp ısıtın, zeytin yağı ekleyin ve ardından ince ince dilimlemiş etleri
