Ardanın Mutfağı Kestaneli Sevgililer Günü Pastası

12 Şub 2012

Kestaneli Sevgililer Günü Pastası

Pandispanya 4 yumurta 4 kahve fincanı toz seker 3 kahve fincanı un 1 kahve fincanı mısır nişastası Ganaj 175 gr bitter çikolata 175 gr krema 20 gr tereyag(1 çorba kaşığının ucu kadar) 1 minik tutam tuz İç dolgusu 4 kg haşlanmış kestane 1-2 bardak su 2 su bardağı toz şeker 20-25 det küçük boy beze 20 adet kırmızı kiraz şekerlemesi 20 adet yeşil kiraz şekerlemesi Karamel Toz seker Bir kaç damla limon Çok az su Pandispanya hazırlanış * 4 yumurta, 4 kahve fincan toz şekeri mikserde çırpın * Yumurta ve şeker çırpılınca yavaş yavaş un ve mısır nişastasını ekleyerek

12 Şubat 201227 Şubat 2012Tatlılar2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, çikolata, cnn turk, kestane, kestaneli pasta, pandispanya, pasta, sevgililer günü, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri5 Comments

05 Şub 2012

Güveçte Kuzu Kapama, Künefe – 2. Sezon, 17. Bölüm

Program hazırlıkları için Tahtakale’ye giden Arda Türkmen, izleyicileri için Güveçte Kuzu Kapama ve Künefe yapıyor. İşte Arda’nın Mutfağı’ndan nefis tarifler: Güveçte Kuzu Kapama Künefe

05 Şubat 201205 Şubat 2012Arda'nın Mutfağı2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, güveç, künefe, kuzu, kuzu kapama, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri10 Comments

05 Şub 2012

Künefe

150 gr yaş kadayıf 150 gr tuzsuz dil peyniri 50 gr tereyağı yarım çay bardağı üzüm pekmezi 1 bardak şeker 1 bardak su 1 limon * Kadayıf tellerini elle çekerek açın ve kırın * Künefe tabağının dibi ve kenarlarını tereyağ ile iyice yağlayın * Tel kadayıfın yarısını tabağın içine serin ve her tarafına eşit olacak şekilde bastırarak yerleştirin. ince bir iyice bastırılmış bir katman yapmanız çok önemli * Dil peynirinizi elinize ince şeritler halinde açın, ve kadayıf yatağının ortasına doğru eşit şekilde yayarak yerleştirin * Kalan kadayıfı üzerine dikkatlice kapatın ve üzerine iyice bastırın * Üzerini de birazcık yağlayın ve

05 Şubat 201227 Şubat 2012Tatlılararda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, künefe, tarif, tatlı, tv show, yemek, yemek tarifleri4 Comments

05 Şub 2012

Güveçte Kuzu Kapama

1 kg kemikli kuzu eti 1 demet taze soğan Yarım demet pazı Yarım demet marul 1 demet dereotu Tuz, karabiber 3 Adet milföy hamuru 1 bardak su Yapılışı: * iri parçalar halinde doğranmış kemikli kuzu etini cok az suda 15 dakika kadar haşlayın * Taze soğanları temizleyip bir parmak uzunluğunda verev olarak kesin. Pazıyı, marulu ve dereotunu temizleyip yıkayın ve süzün , ve iri parcalar halinde doğrayın * Taze soğanların yarısını güvecin tabanına yerleştirin. Üzerini pazı, marul ve dereotunun yarısı ile örtün. Haşlanmis etleri pazıların üzerine yerleştirip karabiber ve tuz serpin. Kalan yesilliklerle güvecin tepesine kadar üstünü kapatın * Etin

05 Şubat 201227 Şubat 2012Et Yemekleriarda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, güveç, kuzu, kuzu kapama, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri4 Comments

29 Oca 2012

Tel Şehriye Pilavı

1 paket tel şehriye 1 adet kurusoğan 2 diş sarımsak 1 adet yeşil biber 1 adet kırmızı biber 1corba kaşığı domates salçası 2 yemek kaşığı zeytinyağı Tuz – karabiber Aldığı kadar su Zeytinyağı tencerede ısıtın ve fare diş kesilmis soğanı öldürene kadar soteleyin Sarımsak, ve biberleri cok küçük kesin ve onları da tencereye ekleyip sotelemeye devam edin Şehriyeleri ekleyin ve renkleri dönen kadar kavurun Şehriyeler pembeleşince salçayı ekleyin 2 dolu tutam tuz ve 1 dolu tutam karabiber ekleyin Üzerine çıkacak kadar su ekleyin, su kaynayınca altını kısın ve 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin

29 Ocak 201225 Haziran 2014Makarnalar - Pilavlar2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, pilav, tarif, tel şehriye, tel şehriye pilavı, tv show, yemek1 Comment

29 Oca 2012

Hindi Tandır, Tel Şehriye Pilavı, Armut Tatlısı – 2. Sezon, 16. Bölüm

Programın hazırlıkları için Beşiktaş’taki meşhur kaymakçıyı ziyaret eden Arda Türkmen , izleyicileri için hindinin zamanı olmaz diyip ‘Hindi Tandır’, ‘Tel Şehriye Pilavı’ ve ‘Armut Tatlısı’nın yapılışını gösteriyor… İşte Arda’nın mutfağı’ndan nefis tarifler: Hindi Tandır Tel Şehriye Pilavı Armut Tatlısı

29 Ocak 201214 Mart 2012Arda'nın Mutfağı2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri9 Comments

22 Oca 2012

Tahinli Tatlı Pide

Hamuru yuvarlak açıyoruz üzerine tahin sürüp 1 avuç da şeker koyuyoruz Şekeri her yerine yayıp kıvırarak katlıyoruz Gül böreği gibi sarıyoruz Fırına veriyoruz Pide hamuru: 3 adet pide icin 5 su bardağı un 1 su bardağı su 6 dolu tutam tuz 25 gr kuru mayayı 5-6 corba kaşığı suyla açarak 1,5 yemek kaşığı toz şeker 1 adet çırpılmış yumurta 2 çorba kaşığı (25-30 gr) tereyağı Herşeyden önce fırınınızı 250 dereceye ısıtın fırnınızın alt raflarından birine tek parça bir taş yerleştirin ve taşın yüzeyinin iyice ısınmasını saglayın (Eger fırınınızın kendi taşı yoksa granit tarzı bir taş ya da mermer gibi

22 Ocak 201214 Mart 2012Tatlılar2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, pide, tahinli, tahinli tatlı pide, tarif, tv show, yemek bir yorum yapın

22 Oca 2012

Kıymalı Kapalı Pide, Kaşarlı Kavurmalı ve Yumurtalı Pide, Tahinli Tatlı Pide – 2. Sezon, 15. Bölüm

Hafta içi dünya için, hafta sonu kendisi için yaşayanlardansanız , bu hafta sonu hep birlikte hamura gömülüyoruz diyen Arda Türkmen, bu haftaki programın hazırlıkları için Pangaltı’daki özel bir mezeciye gitti..İzleyicilerine ‘Kaşarlı Kavurmalı, Yumurtalı,Kıymalı ve Tahinli Tatlı Pide’ yapılışını gösteriyor..

22 Ocak 201214 Mart 2012Arda'nın Mutfağı2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, tarif, tv show, yemek, yemek tarifleri4 Comments

15 Oca 2012

Hünkar Beğendi, Vişneli Ekmek Tatlısı – 2. Sezon, 14. bölüm

Arda Türkmen, bu haftaki programın hazırlıkları için Kasımpaşa İnebolulular Pazarı’nı ziyaret etti .Oradan aldığı ürünlerle Sultanların vazgeçemediği ‘Hünkar Beğendi ‘ ve ‘ Vişneli Ekmek Tatlısı’nı sizlerin beğenisine sunuyor… Hünkar Beğendi Tas kebabı için 1 kg kemiksiz kuşbaşı doğranmış kuzu but eti 2 adet beyaz soğan 2 çorba kaşığı tereyağ ( yaklaşık 50 gr) 2 diş sarımsak 2 adet domates 1 adet dolmalık biber 1 tatli kaşığı domates salçası 3 bardak su 3 tutam tuz 1 tutam karabiber Beğendi için 1,5 kg Bostan patlıcanı 125 gr tereyağ 3 corba kaşığı tepeleme un (yaklaşık 50 gr) 2-3 bardak kadar

15 Ocak 201229 Ocak 2012Arda'nın Mutfağı2. sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, cnn turk, ekmek tatlısı, hünkar beğendi, osmanlı mutfağı, tarif, tas kebabı, tatlı, tv show, vişne, vişneli ekmek tatlısı, yemek, yemek tarifleri5 Comments