Ardanın Mutfağı Kestaneli Pilav

28 Ara 2014

Kestaneli Pilav

Kestaneli Pilav Malzemeleri 2 su bardağı pirinç 200 gr. kestane 3 su bardağı su 1 adet soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 yemek kaşığı kuş üzümü 2 tatlı kaşığı tuz Karabiber 1 cay kaşığı yenibahar 2 tatlı kaşığı toz seker Pirinci bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Kestanelerin ızgarada pişirin kabuklarını soyun. Soğanları yemeklik doğrayın. Yağsız tavada fıstıklara renk verin ve tereyağını tencereye ekleyin, yağ eriyince soğanları ilave edip kavurun. Kuş üzümü, pirinç, yenibahar ve toz şekeri ilave edin birkaç dakika kavurun. Kestane, su, tuz ve karabiberi ekleyip harlı ateşte suyu kaynayana kadar pişirin. Su kaynayınca

28 Aralık 201429 Aralık 2014Makarnalar - Pilavlar32nci bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dolmalık fıstık, kestane, kestaneli pilav, kuş üzümü, lezzetli, pilav, pirinç, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yeni yıl, yenibahar, yılbaşı, yılbaşı sofrası4 Comments

28 Ara 2014

Güveçte Pastırmalı Humus

Güveçte Pastırmalı Humus Malzemeleri Humus için Malzemeler 500 gr. haşlanmış nohut 2-3 diş sarımsak 1 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı tahin 1 adet limon suyu 1 tatlı kaşığı kimyon Tuz Üzeri için Malzemeler 5-6 dilim pastırma çemensiz Bir mikserde, humus için olan tüm malzemeleri püre kıvamına gelinceye kadar geçirin. Ardından humusunuzu bir güvece yayın, ortasını çukur yapın. Humusun ortasına döküp üzerine pastırmaları yerleştirip, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika ısıtın ve sıcak servis edin. Not: Humus yaparken mutlaka haşlanmış nohutların üzerindeki zarları çıkartın, o zaman kıvam nefis olacaktır.

28 Aralık 201429 Aralık 2014Mezeler32nci bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, humus, kimyon, lezzetli, meze, nohut, pastırma, pastırmalı humus, sarımsak, tahin, tarif, yeni yıl, yılbaşı, yılbaşı sofrası, yöresel lezzetler, zeytinyağı1 Comment

25 Ara 2010

Yılbaşı sofrası

Aslında her sofra keyiflidir benim için; yeter ki sevdiğim insanlar olsun, yüzler gülsün , yemekler keyif ile yensin…. Yılbaşı sofralarında arzu edilen bir lezzettir hindi, kıvamında pişirilirse sofrayı bir şölen alanına çevirir. Sanki adı yılbaşı ile özdeşleşmiştir bu iri kuşun. Diğer zamanlar sağlık kaygısı ile tatsız tuzsuz pişirilir, ancak konu yılbaşı sofrası olduğunda biraz tereyağı ile sağlık günahına girmek kaçınılmazdır. Yıllar yılı çok değişik şekillerde servis edildi hindi yılbaşı sofraları için… En klasik sunumunda kestaneli iç pilav, Brüksel lahanası, portakal ve hoisin sos var aklımda kalan. Sofrayı şenlendirmek için güzel bir yeşil salata , kremalı bir patates püresi ile fırınlanmış

25 Aralık 201030 Nisan 2014Arda'nın Bloguarda türkmen, arda'nın mutfağı, balık pazarı, hindi, pazar, sofranın sihri, yeni yıl, yılbaşı sofrası bir yorum yapın