Ardanın Mutfağı Kestaneli Kütük Pasta

27 Ara 2015

Kestaneli Kütük Pasta

Kestaneli Kütük Pasta Malzemeleri Keki için Malzemeler 5 adet yumurta 100 gr. toz şeker – 6 yemek kaşığı 150 gr. un 1 yemek kaşığı kakao 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 yemek kaşığı pudra şekeri – yağlı kağıdın üzerine serpmek için Pastacı Kreması için Malzemeler 500 ml süt 200 gr. toz şeker – 1 su bardağı – 10 yemek kaşığı 3 adet yumurta 3 yemek kaşığı nişasta 1 paket vanilya 50 gr. krema Ganaj için Malzemeler 300 gr. bitter çikolata ½ su bardağı krema Arası için Malzemeler 200 gr. kestane şekeri Keki için, yumurta

27 Aralık 201528 Aralık 2015Tatlılar26.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bitter çikolata, ganaj, kek, kestane şekeri, kestaneli pasta, krema, kütük pasta, lezzetli, lezzetli tatlılar, pasta, pastacı kreması, süt, tarif, tatlı, un, yeni yıl, yılbaşı, yılbaşı sofrası, yumurta2 Comments

26 Ara 2015

Topik

Topik Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 400 gr. haşlanmış nohut, soyulmuş 6 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı tahin Tuz İç Harç için Malzemeler 2 adet kuru soğan – piyazlık doğranmış 2 yemek kaşığı esmer şeker 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 çay kaşığı tarçın Tuz Karabiber Zeytinyağı 2 yemek kaşığı tahin Hamuru için, tüm malzemeleri rondodan geçirin. Dolaba alıp dinlendirin. İç harç için, bir tavaya zeytinyağı ilave edip, soğanları ekleyin ve kontrollü ateşte renk alıncaya kadar kavurun. Şekeri ilave edip kavurmaya devam edin. Tahin hariç tüm malzemeleri ekleyip pişirmeye devam edin. Son olarak

26 Aralık 201528 Aralık 2015Mezeler25.bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dolmalık fıstık, esmer şeker, kuru soğan, kuş üzümü, lezzetli, nohut, tahin, tarçın, tarif, tatlı, topik, yılbaşı, yılbaşı sofrası, zeytinyağı10 Comments

26 Ara 2015

Yılbaşı Çikolataları

Yılbaşı Çikolataları Malzemeleri 400 gr. bitter çikolata 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 su bardağı badem – kırılmış, kavrulmuş ½ su bardağı kuru yaban mersini 1 su bardağı fındık – kırılmış, kavrulmuş ½ su bardağı kuru üzüm Çikolatayı benmari usulü eritin. Çikolata eridikten sonra benmarinin üzerinden alın ve tereyağı ekleyip, hafif koyulaşana kadar karıştırın. Bir tepsi üzerine yağlı kağıt serin ve üzerine çikolatayı döküp, spatula yardımıyla ince yayın. Yarısına badem ve yabanmersini diğer yarısına fındık ve kuru üzüm serpiştirin. Buzdolabında 1 saat soğutun. Kırarak servis edin.

28 Ara 2014

Balkabaklı Rulo Tatlı

Balkabaklı Rulo Tatlı Malzemeleri 300 gr. balkabağı püresi 2 çorba kaşığı tereyağı 4-5 adet hurma 3 çorba kaşığı dövülmüş badem 1 adet limon kabuğu rendesi 1 adet elma 2 çorba kaşığı portakal suyu 2 çorba kaşığı tozşeker 1 çorba kaşığı hindistan cevizi 1 çay kaşığı tarçın Bir tutam tuz 1 adet yumurta sarısı Milföy hamuru Üzeri için Pudra şekeri Balkabağını derin tencerede üzerini geçecek kadar su koyup yumuşayıncaya kadar pişirin. Süzdükten sonra çatalla ezerek kenara alın. Tereyağını tavaya alıp rendelenmiş elma ve hurmayı yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Üzerine ezilmiş balkabağı, badem, rendelenmiş limon kabuğu, portakal suyu, toz şeker, hindistan

28 Ara 2014

Mandalina Soslu Hindi

Mandalina Soslu Hindi Malzemeleri 2 adet hindi kalça – kemikli 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Zeytinyağı Mandalina Sos Malzemeleri 1 su bardağı su 1 su bardağı mandalina suyu ½ adet limon suyu 1 adet limon kabuğu 1 adet portakal kabuğu ½ su bardağı bal 2 yemek kaşığı elma sirkesi 1 yemek kaşığı toz zencefil 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı mısır nişastası ½ su bardağı su Hindi kalçaların üzerine bıçağınızla çizikler atın, tuz ve karabiber ile lezzetlendirin. Tereyağını ve zeytinyağını hindilere elinizle yayarak sürün veya bir tavada tereyağını eritip, zeytinyağıyla karıştırın ve bir fırça yardımıyla hindi kalçaların üzerlerine

28 Aralık 201429 Aralık 2014Tavuk Yemekleri32nci bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, elma sirkesi, fırında hindi, hindi, lezzetli, limon, mandalina, mandalina sos, portakal, sos, tarif, tavuk, yemek, yemek tarifleri, yeni yıl, yılbaşı, yılbaşı sofrası, zencefil4 Comments

28 Ara 2014

Kestaneli Pilav

Kestaneli Pilav Malzemeleri 2 su bardağı pirinç 200 gr. kestane 3 su bardağı su 1 adet soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 yemek kaşığı kuş üzümü 2 tatlı kaşığı tuz Karabiber 1 cay kaşığı yenibahar 2 tatlı kaşığı toz seker Pirinci bol suyla yıkayıp suyunu süzün. Kestanelerin ızgarada pişirin kabuklarını soyun. Soğanları yemeklik doğrayın. Yağsız tavada fıstıklara renk verin ve tereyağını tencereye ekleyin, yağ eriyince soğanları ilave edip kavurun. Kuş üzümü, pirinç, yenibahar ve toz şekeri ilave edin birkaç dakika kavurun. Kestane, su, tuz ve karabiberi ekleyip harlı ateşte suyu kaynayana kadar pişirin. Su kaynayınca

28 Aralık 201429 Aralık 2014Makarnalar - Pilavlar32nci bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dolmalık fıstık, kestane, kestaneli pilav, kuş üzümü, lezzetli, pilav, pirinç, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yeni yıl, yenibahar, yılbaşı, yılbaşı sofrası4 Comments

28 Ara 2014

Güveçte Pastırmalı Humus

Güveçte Pastırmalı Humus Malzemeleri Humus için Malzemeler 500 gr. haşlanmış nohut 2-3 diş sarımsak 1 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı tahin 1 adet limon suyu 1 tatlı kaşığı kimyon Tuz Üzeri için Malzemeler 5-6 dilim pastırma çemensiz Bir mikserde, humus için olan tüm malzemeleri püre kıvamına gelinceye kadar geçirin. Ardından humusunuzu bir güvece yayın, ortasını çukur yapın. Humusun ortasına döküp üzerine pastırmaları yerleştirip, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika ısıtın ve sıcak servis edin. Not: Humus yaparken mutlaka haşlanmış nohutların üzerindeki zarları çıkartın, o zaman kıvam nefis olacaktır.

28 Aralık 201429 Aralık 2014Mezeler32nci bölüm, 5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, humus, kimyon, lezzetli, meze, nohut, pastırma, pastırmalı humus, sarımsak, tahin, tarif, yeni yıl, yılbaşı, yılbaşı sofrası, yöresel lezzetler, zeytinyağı1 Comment

30 Ara 2013

2014’ün ilk gününde kendinizi nasıl toplarsınız?

Arda TÜRKMEN Hürriyet Pazar 29 Aralık 2013 2014’ün ilk gününde kendinizi nasıl toplarsınız? Yılbaşını kutlamak kolay; esas mesai ertesi gün başlıyor. Hem kendinizi hem de sofranızdan geriye kalanları nasıl toplayacaksınız? Cevaplar aşağıda. Yılbaşı akşamı yemeği fazla kaçırdıysanız ya da alkolü fazla kaçırıp ertesi gün sıkıntılı bir şekilde uyandıysanız kendinize kızmak yerine, detoksa geçin. Detoks dediğime bakmayın, aslında vücudun ihtiyacı olan enerjiyi alabileceğiniz, sıvı ağırlıklı sebze ve meyvelerden oluşan karışımlar tam da ihtiyacınız olan şey. Ayrıca “tok yatan aç kalkar” felsefesine inananlardansanız, canınız yılbaşının ertesi gününde bol hamurlu şeyler isteyecek. İçinizde hiç durulmayacak o kavrulma hissini ve sürekli sıvı tüketme

30 Aralık 201330 Aralık 2013Arda'dan Yazılararda türkmen, arda'nın mutfağı, atom, brokoli, çorba, detoks, gazete yazıları, hindi, hürriyet, hürriyet pazar eki, içecek, ılık, meyve, sebze çorbası, tarif, yılbaşı bir yorum yapın

29 Ara 2013

Limonlu Tavuk Fırın

Limonlu Tavuk Fırın ( 6 kişilik ) 1 bütün tavuk 2 limon 6-8 diş sarımsak 2-3 dal biberiye 2-3 sap taze kekik 3-4 dal adaçayı 4 yemek kaşığı tereyağı ( oda sıcaklığında ) Tuz- karabiber Fırını 180 dereceye ayarlayın. Bütün tavuğunuzu iyice yıkayıp kurutun. Cam fırın kabınıza göğüs kısmı üstte kalacak şekilde koyun. Ön kanatlarını altına alın. Biberiye, taze kekik ve adaçayı yapraklarını ayırıp kıyın. Sarımsakların kabuklarını soyup 1 tanesini ezin, diğerlerini bütün bırakın. 1 limonun kabuğunu soyun ve yuvarlak dilimleyin. Diğer limonu 4’e bölün. Küçük bir kasede 2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağını, kıyılmış otları ve 1 diş ezilmiş

29 Aralık 201330 Aralık 2013Tavuk Yemekleri14ncü bölüm, 4.sezon, adaçayı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biberiye, fırında tavuk, kekik, limon, limonlu tavuk, tarif, tavuk, yemek tarifleri, yılbaşı4 Comments