yöresel lezzetler – Page 10 – Arda'nın Mutfağı

13 Oca 2014

Çiğ Köfte, Lahmacun, Karamel Mus – 4. Sezon 16. Bölüm

Arda Türkmen; bu haftaki bölümde ‘‘Çiğ Köfte’’, ‘‘Lahmacun’’ ve ‘‘Karamel Mus’’ tariflerini sizinle paylaşıyor…

12 Oca 2014

Lahmacun

Lahmacun Malzemeleri 300 gr dana kıyma, köftelik orta yağlı 1 adet rendelenmiş soğan 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası 2 adet rende domates 1 avuç ince kıyılmış maydanoz 1 tutam pul biber 1 dolu çay kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber 2 yemek kaşığı su Hamur için malzemeler 300 gr un ( 13 tepeleme kaşık) 1 su bardağından biraz az su ( yaklaşık 200 ml ) 2-3 gr yaş maya 1 çay kaşığı tuz 1 tutam şeker Hamuru için, suyun içinde maya ve şekeri karıştırın. Karıştırma kabına unu ve tuzu alın. Ortasını havuz gibi açın ve mayalı

12 Ocak 201413 Ocak 2014Et Yemekleri, Hamurlular16ncı bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, dana kıyma, et yemekleri, hamur, hamur işi, lahmacun, lezzetli, meze, tarif, yöresel lezzetler21 Comments

12 Oca 2014

Çiğ Köfte

Çiğ Köfte Malzemeleri 400 gr. ince esmer çiğ köftelik bulgur 250 gr. sinirsiz yağsız, 3 kez çekilmiş dana kıyması 1 orta boy soğan 1 domates 2 diş sarımsak 1/2 demet maydanoz 1/2 demet taze soğan 3 tepeleme yemek kaşığı acı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber 2 yemek kaşığı isot 1 tatlı kaşığı kuru nane 2 bardak buzlu su 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı Soğanı çok ince rendeleyin. Sarımsakları ezin. Domatesi rendeleyin. Maydanoz ve taze soğanı ince kıyın. Bulguru yoğuracağınız

12 Ocak 201413 Ocak 2014Et Yemekleri, Mezeler16ncı bölüm, 4.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baharat, biber salçası, bulgur, çiğ köfte, et yemekleri, kıyma, köfte, lezzetli, marul, meze, tarif, yöresel lezzetler8 Comments

15 Ağu 2013

Kıymalı Ali Nazik Kebabı, Bitter Çikolatalı Kolay Tatlı Tarifleri Video

Arda Türkmen; bu videoda ‘‘Kıymalı Ali Nazik Kebabı’’ ve ‘‘Bitter Çikolatalı Kolay Tatlı’’ tariflerini sizlerle paylaşıyor. Malzeme listesi ve yazılı tarifler için : Kıymalı Ali Nazik Kebabı Bitter Çikolatalı Kolay Tatlı

14 Ağu 2013

Yufkalı Rulo Köfte, Batırık Tarifleri Video

Arda Türkmen; bu videoda ‘‘Yufkalı Rulo Köfte’’ ve ‘‘Batırık’’ tariflerini sizlerle paylaşıyor. Malzeme listesi ve yazılı tarifler için : Yufkalı Rulo Köfte Batırık

14 Ağustos 201307 Temmuz 2017Arda'nın Mutfağı3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, batırık, bulgur, kısır, köfte, marul, meze, ramazan, rulo köfte, tahin, tarif, tv show, yemek tarifleri, yöresel lezzetler, yufka, yufkalı köfte2 Comments

06 Ağu 2013

Ramazan Tarifleri : Kıymalı Ali Nazik Kebabı

Kıymalı Ali Nazik Kebabı Malzemeleri 400 gr. dana kıyma 4 adet patlıcan 5 yemek kaşığı süzme yoğurt 2 diş sarmısak 2 yemek kaşığı tereyağı Tuz Karabiber Toz kırmızı biber 1 adet domates 1 adet sivri biber 2 yemek kaşığı zeytinyağı Kıyılmış maydanoz Biber ve domatesi, fırın veya ızgarada 180 derecede pişirin. Patlıcanları közleyin, soyun, tuz karabiberle baharatlandırarak bıçakla kıyın. Bir tavada zeytinyağını kızdırın, kıymayı tuz ve karabiberle kavurun. Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Kıyılmış sarımsakla beraber patlıcanı harmanlayın. Tavadan aldıktan sonra patlıcanları yoğurtla karıştırın. Servis için patlıcanı tabağa yayın. Üzerine kavrulmuş kıymayı ve 1 tutam kıyılmış maydanozu

06 Ağustos 201325 Haziran 2014Et Yemekleri, Ramazan Tarifleri3.sezon, ali nazik, arda türkmen, arda'nın mutfağı, et yemekleri, kebap, lezzetli, patlıcan, ramazan, tarif, yemek tarifleri, yöresel lezzetler bir yorum yapın

05 Ağu 2013

Ramazan Tarifleri : Batırık

Batırık Malzemeleri 2 bardak ince bulgur 2 bardak sıcak su 1 bardak ince çekilmiş ve kavrulmuş tuzsuz yer fıstığı 1/2 bardak tahin 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 rendelenmiş soğan 4 rendelenmiş domates 1/2 demet kıyılmış maydanoz 1/2 demet kıyılmış nane 3-4 ince doğranmış taze soğan 3 ince kesilmiş sivri biber 1 küçük küp doğranmış salatalık 2 limonun suyu 2 yemek kaşığı nar ekşisi 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber 1 tatlı kaşığı tuz Tahini küçük bir tavada

05 Ağustos 201325 Haziran 2014Mezeler, Ramazan Tarifleri3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, batırık, bulgur, kısır, lezzetli, marul, meze, nar ekşisi, ramazan, tahin, tarif, yer fıstığı, yöresel lezzetler4 Comments

02 Ağu 2013

Hamursuz Patlıcan Lazanya, Pepeçura Tarifleri Video

Arda Türkmen; bu videoda ‘‘Hamursuz Patlıcan Lazanya’’ ve ‘‘Pepeçura’’ tariflerini sizlerle paylaşıyor. Malzeme listesi ve yazılı tarifler için : Hamursuz Patlıcan Lazanya Pepeçura

02 Ağustos 201320 Haziran 2017Arda'nın Mutfağı3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, lazanya, lezzetli tatlılar, patlıcan, pelte, pepeçura, ramazan, siyah üzüm, tarif, tavuk göğsü, tv show, yemek tarifleri, yöresel lezzetler2 Comments

02 Ağu 2013

Ramazan Tarifleri : Pepeçura

Pepeçura Malzemeleri 1 kg. siyah üzüm 5-6 bardak su 1 bardak toz şeker 3-4 yemek kaşığı mısır nişastası Siyah üzümü iyice yıkayın. Tanelerine ayırın. Geniş bir kaba alıp üzerine 1 bardak şeker ekleyin ve bir kaşık yardımıyla bastırarak ezin. Sonra 4 bardak su ekleyip karıştırın tencereye alıp kaynatın. Ateşten aldıktan sonra üzüm suyunu süzgeçten geçirin. Süzülmüş üzüm suyunu 1 bardak suda erittiğiniz nişastayla birlikte pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Nişastalı üzüm suyunu tencereye geri boşaltın ve tekrar ocağa alın. Sürekli karıştırarak yoğunlaşana kadar pişirin. Porsiyonluk veya bütün bir kaba henüz sıcakken boşaltın. Buzdolabında iyice soğutarak katılaşmasını sağlayın. Üzüm ve

02 Ağustos 201325 Haziran 2014Ramazan Tarifleri, Tatlılar3.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, karadeniz, lezzetli tatlılar, muhallebi, nişasta, pelte, pepeçura, ramazan, siyah üzüm, tarif, tatlı, üzüm, üzümlü pelte, yöresel lezzetler9 Comments