Ardanın Mutfağı Kaytaz Böreği

15 Kas 2015

Kaytaz Böreği

Kaytaz Böreği Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 3 su bardağı un 1 su bardağı ılık su 1 tatlı kaşığı kuru maya Tuz İç harç için Malzemeler 200 gr. dana kıyma 1 adet kuru soğan – rondo 1 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası Tuz Karabiber Hamuru Açmak için Malzemeler 3 yemek kaşığı tereyağı Zeytinyağı Mayayı suda açın ve unun ortasına döküp karıştırın. Tuzu ekleyin ve hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Yoğurduğunuz kapta üzeri kapalı bir şekilde 30-40 dakika mayalandırın. Kıymalı harç için olan tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğurun. Bir tavada tereyağını eritin ve içine

15 Kasım 201516 Kasım 2015Hamurlular14ncü bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, biber salçası, börek, domates salçası, et yemekleri, hamur işi, kaytaz böreği, kıyma, kıymalı börek, lezzetli, maya, un, yöresel lezzetler1 Comment

15 Kas 2015

Sini Kebabı

Sini Kebabı Malzemeleri 500 gr. kıyma 1 adet soğan – rondo 4 diş sarımsak – rende Kimyon Karabiber Pul biber Tuz ½ çay bardağı sıvı yağ ½ su bardağı su 1 tatlı kaşığı domates salçası 2 adet domates 2 adet sivri biber Kıyma, soğan, sarımsak, kimyon, karabiber, pul biber, tuz ve sıvıyağı bir kabın içerisine alıp iyice yoğurun. Yuvarlak bir fırın kabına hazırladığınız harcı yayın. Domates salçası ve suyu karıştırın ve yaydığınız kıymalı harcın üzerine her tarafına eşit olacak şekilde yayın. Domatesleri 4’e bölün, Biberleri 4’e bölün. Fırın tepsisinin en üstüne domates ve biberleri yerleştirip 200 derecede önceden ısıtılmış fırında

15 Kasım 201516 Kasım 2015Et Yemekleri14ncü bölüm, 6.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baharat, domates, domates salçası, et yemekleri, kebap, kıyma, lezzetli, sini, sini kebabı, sivri biber, tarif, yemek, yemek tarifleri, yöresel lezzetler5 Comments

15 Kas 2015

Acılı Ezme

Acılı Ezme Malzemeleri 3 adet domates 1 adet kuru soğan ½ bağ maydanoz 1 yemek kaşığı nar ekşisi ½ limon suyu 1 tatlı kaşığı sumak 1 tutam kimyon Pul biber Zeytinyağı Tuz Karabiber Tüm sebzeleri çok küçük küpler olacak halde doğrayın. Bir kasede geri kalan tüm malzemelerle birleştirip servis edin.

15 Kasım 201516 Kasım 2015Mezeler14ncü bölüm, 6.sezon, acılı ezme, arda türkmen, arda'nın mutfağı, domates, ezme, lezzetli, meze, nar ekşisi, salata, sumak, tarif, yöresel lezzetler3 Comments

15 Tem 2015

Ayran Aşı Çorbası, Kitel, Fıstıklı Tel Kadayıf Tatlısı Video Bölüm 1

Arda Türkmen; bu Ramazan programında ‘‘Ayran Aşı Çorbası’’, ‘‘Kitel’’ ve ‘‘Fıstıklı Tel Kadayıf Tatlısı’’ tariflerini sizlerle paylaşıyor. 15 Temmuz 2015 Ramazan Programı Video 1. Parça 15 Temmuz 2015 Ramazan Programı Video 2. Parça

15 Tem 2015

Kitel

Kitel Malzemeleri Hamuru için Malzemeler 1,5 su bardağı irmik 1,5 su bardağı ince bulgur 1,5 su bardağı soğuk su 2 yemek kaşığı kuru reyhan Tuz İç harç için Malzemeler 200 gr. yağlı kıyma ½ su bardağı haşlanmış pirinç 1 adet soğan – rende Tuz Karabiber Kuru reyhan İrmik ve ince bulguru suda şişinceye kadar bırakın. Reyhanı ve tuzu ekleyip hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun. İç harç için olan tüm malzemeleri çiğden karıştırın. Kitel hamurunuzdan bir parça alıp elinizde yuvarlak açın, içine harçtan yerleştirip, bir parça daha yuvarlak açın ve üzerine kapatıp kenarlarından iyice birleştirin. Tüm hamuru bu şekilde

15 Temmuz 201513 Haziran 2016Et Yemekleri, Mezeler, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, bakliyat, et yemekleri, hamur işi, haşlama, içli köfte, ince bulgur, irmik, kitel, kitel içli köfte, kıyma, köfte, pirinç, ramazan, reyhan, siirt, soğan, tarif, yemek, yemek tarifleri, yöresel lezzetler4 Comments

15 Tem 2015

Sebzeli Tavuk Çorbası, Patlıcanlı Üsküp Böreği, Zeytinyağlı Börülce Video Bölüm 2

Arda Türkmen; bu Ramazan programında ‘‘Sebzeli Tavuk Çorbası’’, ‘‘Patlıcanlı Üsküp Böreği’’ ve ‘‘Zeytinyağlı Börülce’’ tariflerini sizlerle paylaşıyor. 14 Temmuz 2015 Ramazan Programı Video 1. Parça 14 Temmuz 2015 Ramazan Programı Video 2. Parça

14 Tem 2015

Patlıcanlı Üsküp Böreği

Patlıcanlı Üsküp Böreği Malzemeleri 500 gr. un 1 yemek kaşığı sirke 2 su bardağı su İç harç için Malzemeler 4 adet patlıcan ½ demek maydanoz 4 yemek kaşığı zeytinyağı 6 adet taze soğan Tuz Karabiber 200 gr. tereyağı – Ara katlar ve üzerine sürmek için Patlıcanı küp şeklinde doğrayın. Tavada zeytinyağında kavurun. Taze soğanı kıyıp, ekleyin, tuz karabiber ve kıyılmış maydanoz ilave edip kenara alın. Hamur için tüm malzemeleri yoğurun, dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, unlu tezgahta merdane ile açın. Üzerlerine tereyağı sürün. 10 adet açıp yağladığınız hamurların beşini üst üste koyun ve diğer beşini de bunlardan ayrı

14 Temmuz 2015Hamurlular, Ramazan Tarifleri5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, börek, hamur işi, lezzetli, patlıcan, patlıcanlı börek, patlıcanlı üsküp böreği, ramazan, sirke, soğan, tarif, tereyağ, un, üsküp, üsküp böreği, yemek, yemek tarifleri, yöresel lezzetler, zeytinyağı1 Comment

12 Tem 2015

Köpeoğlu

Köpeoğlu Malzemeleri 3 yemek kaşığı süzme yoğurt 1 diş sarımsak 1-2 adet patlıcan 1-2 adet sivri biber Tuz Kızartmak için; Ayçiçeği yağı Sosu için Malzemeler 1 adet domates – soyulmuş doğranmış Tuz Karabiber Zeytinyağı Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. Biberleri de küp küp doğrayın. Biber ve patlıcanı derin yağda kızartın. Süzme yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuz ile karıştırın. Kızarmış patlıcan ve biberlerle karıştırın. Ayrı bir tavada zeytinyağında domatesi kavurun, tuz ve karabiber ile lezzetlendirin ve yoğurdun üzerine gezdirerek servis edin.

12 Temmuz 201515 Temmuz 2015Mezeler, Ramazan Tarifleri, Salatalar5.Sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, ayçiçek yağı, domates, kızartma, köpeoğlu, patlıcan, ramazan, sarımsak, sebze, sivri biber, sos, süzme yoğurt, tarif, yoğurt, yöresel lezzetler4 Comments

27 Haz 2015

Buğday Çorbası, Kayseri Yağlaması, İrmik Tatlısı Video Bölüm 2

Arda Türkmen; bu Ramazan programında ‘‘Buğday Çorbası’’, ‘‘Kayseri Yağlaması’’ ve ‘‘İrmik Tatlısı’’ tariflerini sizlerle paylaşıyor. 27 Haziran 2015 Ramazan Programı Video 1. Parça 27 Haziran 2015 Ramazan Programı Video 2. Parça