Ardanın Mutfağı Kozalak Mantısı

27 May 2018

Kozalak Mantısı

Kozalak Mantısı Malzemeleri 3 adet yufka 4 yemek kaşığı tereyağı Kıymalı Harç için Malzemeler 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet orta boy soğan 2 adet sivri biber 250 gr. kıyma 1 yemek kaşığı domates salçası 2 adet orta boy domates Tuz Karabiber Pul biber Üzeri için Malzemeler 3 yemek kaşığı yoğurt 2 diş sarımsak Yufkaları 8 eşit parçaya bölün. Elde ettiğiniz her üçgeni ortadan ikiye bölerek, toplamda 48 parça uzun üçgen parça elde edin. Her bir parçayı ince bir pipet yardımıyla sarın, uçlarını suyla ıslatarak yapıştırın. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye sarılmış yufkaları dizin. Tereyağını eriterek yufkaların üzerine fırça ile sürün

27 Mayıs 201815 Nisan 2020Hamurlular, Ramazan Tarifleri8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, domates, domates salçası, kıyma, kozalak mantı, mantı, ramazan, ramazan sofrası, sarımsak, sivri biber, soğan, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yoğurt, yufka1 Comment

21 May 2018

Kıymalı Kuru Yufka Böreği

Kıymalı Kuru Yufka Böreği Malzemeleri 6 adet kuru yufka 1 su bardağı ayçiçek yağı 1 su bardağı süt ½ su bardağı su 2 adet yumurta Tuz İç Malzeme için Malzemeler 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 adet soğan 300 gr. orta yağlı kıyma 1 adet sivri biber 1 adet domates Tuz Karabiber Üzeri için Malzemeler Anason İç malzeme için; Zeytinyağını bir tavaya alın. Soğanları yemeklik doğrayın ve tavaya ekleyip, kavurun. Kıymayı ekleyin, iki tur çevirin tuz ve karabiberini ekleyip kavurmaya devam edin. Sivri biberleri ince doğrayıp tavaya ekleyin. Domatesleri küçük küpler olacak şekilde doğrayın ve tavaya ekleyip pişirin. Sıvı harç için;

19 May 2018

Gül Baklavası

Gül Baklavası Malzemeleri 12 adet baklavalık yufka 200 gr. tereyağı 2 su bardağı ceviz – dövülmüş Şerbeti için Malzemeler 2,5 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su 4 – 5 damla limon suyu Şerbeti için; bir sos tenceresinde toz şeker ve suyu kaynatın. İçerisine 4 – 5 damla limon suyu ekleyin. Bir taşım daha kaynatın ve soğumaya bırakın. Tereyağını eritin. 4 adet baklava yufkasının her bir katını tereyağıyla yağlayarak üst üste dizin. Bütün baklava yufkalarını aynı şekilde hazırlayın. Uzun tarafından 5 santim genişliğinde şeritler kesin. Şeridin orta kısmına ince kıyılmış ceviz gezdirin ve şeridi ikiye katlayın. Katladığınız hamuru kendi

19 Mayıs 201825 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Tatlılar8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baklava, baklavalık yufka, ceviz, gül baklavası, ramazan, ramazan sofrası, şerbet, tarif, tatlı, tereyağ, toz şeker, yufka bir yorum yapın

12 May 2018

Azeri Pilavı

Azeri Pilavı Malzemeleri 2 su bardağı basmati pirinç 1 tutam safran ½ su bardağı su 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet yufka 4 yemek kaşığı tereyağı 1 avuç dolmalık fıstık 1 avuç kuş üzümü 1 avuç kuru üzüm 1 avuç badem 1 tutam toz zerdeçal Tuz Karabiber Basmati pirinci akan suyun altında yıkayın. Küçük bir tencereye yarım litre kadar su koyun ve suyu kaynamaya bırakın. Pirinci yıkayıp süzün ve kaynayan suya ilave edin, bir tutam tuz ile tatlandırıp haşlanmaya bırakın. Haşlanan pirinçleri süzgeçten süzüp suyundan arındırın. Bir tur akan suyun altında gezdirip suyundan iyice arındırın. Kuş üzümünü ve kuru üzümü

12 Mayıs 201825 Nisan 2020Makarnalar - Pilavlar31nci bölüm, 8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, azeri, azeri pilavı, basmati pirinç, kuru üzüm, kuş üzümü, pilav, pirinç, safran, safranlı pilav, tarif, tereyağ, yemek, yemek tarifleri, yufka, zerdeçal3 Comments

24 Mar 2018

Peynirli Büzme Börek

Peynirli Büzme Börek Malzemeleri 2 adet taze yufka İç Harcı için Malzemeler 200 gr. beyaz peynir 1/4 bağ maydanoz 1 tatlı kaşığı pul biber Sosu için Malzemeler 1/2 su bardağı su 1/2 su bardağı yağ Üzeri için Malzemeler 1 yumurta sarısı 1 tutam kimyon tohumu Bir kase içerisinde yufkalara sürmek için su ve yağı karıştırın. Çukur bir tabak içerisine beyaz peyniri ufalayın üzerine ince kıyılmış maydanoz ve pul biberi ekleyip karıştırın. Yufkalarınızı tezgaha açın ve 4 eşit parçaya bölün. Üçgen parçayı tezgahınıza serin ve hazırladığınız sosu bir fırça yardımı ile yufkaya iyice sürün. Yufkanızın uzun kısmının ortasından uç kısmına doğru

24 Mart 201825 Nisan 2020Hamurlular24.bölüm, 8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, beyaz peynir, börek, büzme börek, çay saati, lezzetli, maydanoz, peynirli börek, peynirli büzme börek, pul biber, tarif, yufka5 Comments

13 Oca 2018

Avcı Böreği

Avcı Böreği Malzemeleri 2 adet yufka 5 yemek kaşığı sıvı yağ 4 yemek kaşığı su İç Harcı için Malzemeler 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 adet kuru soğan 200 gr. kıyma ¼ su bardağı ince bulgur ½ su bardağı ceviz ¼ bağ maydanoz Tuz Karabiber Panelemek için Malzemeler 2 adet yumurta Galeta unu Kızartmak için Malzemeler Ayçiçek yağı Soğanlarınızı küçük küpler olacak şekilde doğrayın. Tavanızı ocağa alın ve ısınması için altını açın. Isınan tavanıza zeytinyağını ilave edin ve ardından soğanları ekleyip kavurmaya başlayın. Hafif kendini bırakan soğanlara kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Kıymayı tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bu arada

13 Ocak 201825 Nisan 2020Et Yemekleri, Hamurlular14ncü bölüm, 8.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, avcı böreği, börek, ceviz, galeta unu, hamur işi, ince bulgur, kıyma, pane, tarif, yemek, yemek tarifleri, yufka, zeytinyağı6 Comments

18 Haz 2017

Bülbül Yuvası

Bülbül Yuvası Malzemeleri 6 adet baklavalık yufka 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz içi 3 su bardağı dövülmüş iç antep fıstığı 100 gram erimiş tereyağı Şerbeti için Malzemeler 1 su bardağı su 1 su bardağı toz şeker Bir kaç damla limon suyu Tereyağını eritin, baklavalık yufkayı tezgahınıza koyun ve üzerine fırça ile tereyağını sürün ve ilk kata iç antep fıstığını serpiştirin. İkinci kat için yufkayı ilk katın üzerine koyun, yine tereyağı sürün ve dövülmüş ceviz içinin bir kısmını serpiştirin. Sonra bir kez daha yufkayı koyun, tereyağını sürün ve kalan iç antep fıstıktan serpiştirin. Yufka katmanlarını rulo olacak şekilde sıkıca sarın

18 Haziran 201719 Haziran 2017Ramazan Tarifleri, Tatlılar7.sezon, antep fıstığı, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baklava, baklavalık yufka, bülbül yuvası, ceviz, lezzetli tatlılar, ramazan, şerbet, tarif, tatlı, tereyağ, toz şeker, yufka bir yorum yapın

13 Haz 2017

Sütlü Nuriye

Sütlü Nuriye Malzemeleri 40 yaprak hazır baklavalık yufka 350 gr. tereyağı 4 su bardağı file fındık Şerbeti için Malzemeler 3 su bardağı süt 1,5 su bardağı su 3 su bardağı toz şeker Sos tenceresinde tereyağını eritin. Fırın kabına baklava yufkalarını 20 kat aralarına tereyağı sürerek yayın. İlk 20 katı bitirince ortasına file fındıkları serpin ve üzerini tekrar aralarını yağlayarak 20 kat daha baklava yufkası ile kaplayın. Kenarları bıçak ile kesip fazlalıkları atın ve tatlıyı eşit kareler halinde kesip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Şerbeti için; Bir tencereye su, süt ve şekeri ilave edip şeker eriyinceye kadar

13 Haziran 201715 Haziran 2017Ramazan Tarifleri, Tatlılar7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baklava, baklavalık yufka, file fındık, fındık, lezzetli tatlılar, ramazan, şerbet, süt, sütlü nuriye, sütlü şerbet, sütlü tatlılar, tarif, tatlı, tereyağ, toz şeker, yufka9 Comments

04 Haz 2017

Cevizli Maraş Sarması

Cevizli Maraş Sarması Malzemeleri 10 adet baklavalık yufka 2,5 su bardağı ceviz – dövülmüş Üzeri için Malzemeler 4 – 6 yemek kaşığı tereyağı – erimiş Şerbeti için Malzemeler 1 su bardağı toz şeker 1,5 su bardağı su Yufkalardan birini düz bir zemine serin ve üzerine fırçayla tereyağı sürün, ardından yufkanın geniş tarafını kalın bir şiş ile bir kez çevirin, kalan kısmına ceviz serpip şiş ile yufkanın tamamını sarın. İki tarafından büzün ve şişi çıkartın. Ortadan ikiye kesin ve her parçayı gül şekli vererek sarın. Diğer baklavalık yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış 150

04 Haziran 201727 Nisan 2020Ramazan Tarifleri, Tatlılar7.sezon, arda türkmen, arda'nın mutfağı, baklavalık yufka, ceviz, cevizli maraş sarması, cevizli tatlı, lezzetli tatlılar, ramazan, sarma, şerbet, tarif, tatlı, tereyağ, yufka1 Comment