Köftesi için Malzemeler
¼ su bardağı pirinç – 5 dakika haşlanmış ve süzülmüş
1 adet soğan- rende
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
350 gr. kıyma
Un – köfteleri kaplamak için
Zeytinyağı
2 adet havuç – dilimlenmiş
1 adet kereviz – küp doğranmış
2 adet patates – küp doğranmış
7 su bardağı sıcak su
Meyanesi için Malzemeler
1 adet yumurta
1 limonun suyu
Pirinçleri çok az suda hafif yumuşayana kadar haşlayın ve süzüp kenara alın.
Pirinçler soğuduktan sonra derin bir kapta; rendelenmiş soğan, kıyma, tuz, karabiber, yumurta ve pirinçleri iyice yoğurun.
Geniş bir tepsiye un dökün ve yayın.
Kıymalı harçtan fındık büyüklüğünde köfteler yapıp unlu tepsiye koyun. Tüm köfteleri hazırladıktan sora tepsiyi sallayarak tüm köfteleri iyice unlayın.
Tencereyi ocağa alın, zeytinyağı ekleyin ve ısıtın, havuçları ekleyip yaklaşık 1 dakika kadar soteleyin, ardından sıcak suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Su kaynayınca köfteleri, patatesleri ve kerevizleri ekleyip tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 20 dakika pişirin.
Tüm malzemeler pişince ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
Köfteli karışım ılınınca bir kasede yumurta ve limon suyunu iyice çırpın.
Köftenin suyundan bir kepçe alın ve sürekli çırparak yumurtalı karışıma ilave edin.
Birkaç kepçe daha suyu aynı şekilde ekleyerek karışımın ılınmasını sağlayın. Ardından yumurtalı karışımı köftelerin üzerine dökün ve sıcak servis edin.
Yorumlar
Begüm
Şubat 2022
Aradığım tarifi buldum, bebeğime yapacağım. Teşekkürler Arda
ece
Ocak 2022
nefis oldu,rahmetli annemin sulu köftesini hatırlattı,iyi ki varsın Arda:)
Simay
Mart 2020
Enfes oldu bundan sonra sıklıkla yapacağım bir lezzet teşekkürler
Zeynep Demir
Ocak 2020
Arda abi daha tadina bakmadik ama guzel gozukuyor. Degisik bir seyler arayanlara guzel. Annem tv den izlemis internette bana aratti.
Sevilay Bulut
Ekim 2019
Tarifi yarıyıl tatilinde kız kardeşlerime yaptım. Bayıldılar, ölçüler çok yerinde. Zaten sizden görüp yaptığım her tarif doğru sonuç verdi bugüne kadar. Teşekkür ediyorum, emeğinize sağlık…
Serpil Erdoğan
Şubat 2019
Cok güzel oldu. Ben birazcık ince bulgur da koyuyorum .cok lezzet katıyor. Sizi seviyorum. Her hafta izliyorum
Bilge
Aralık 2018
Önceden hep yaptığım bir yemekti ben köfteleri yogururken içine maydanoz kıyıp koyuyorum hoş bir lezzet veriyor paylaşmak istedim ?
hüma
Mayıs 2018
Merhabalar. Tarifleriniz harika yalnız tarif içeriklerinde kaç kişilik olduğuna dair bilgi de paylaşırsanız sayfa daha verimli bir hale gelecektir. Teşekkürler Arda bey sağlıcakla kalın
Aylin İlhan
Şubat 2018
Bizim ev halkı çorbaları hafif kıvamlı seviyor.bu tarif bizimkilere fazla ince kalır. Ben bu tarifin terbiyesini yumurta,limon ve unlu yapıp kısa bir süre daha pişirdim. Çok beğendiler. Paylaşım için teşekkürler.
Sadiye Keskin
Ocak 2018
Birebir uyguladım (kereviz hariç ,evde yoklu) Harika oldu. Teşekkürler Arda Türkmen.
Ece
Aralık 2017
Sonunda bendd başardım çok güzel oldu köftelerim dağılacak diye çok korktum ama hiç dağılmadan çok lezzetli oldular teşekkürler
İnciliay
Ekim 2017
pırınclerı haslamadan koyuyorum cunku pişerken haslanıyor bu arada kolay yuvarlayabılmek ıcın rendeledıgım soganın suyunu sıkıp koyuyorum vede kıyma kokusunu sevmynlr ıcın koftenın ıcıne bıraz kımyon koyuyorum
Reyhan Bayındır Gönenç
Ekim 2017
Yemek yapmadan önce Arda’nın tarifine bakmak alışkanlık oldu bende:)) Bildiğim, hep yaptığım yemek tariflerine bile bakar oldum. Çünkü hep bir püf noktası yakalıyorum, satır aralarında… Videolarda arkadaşlar ifadesine, samimiyetine, bir o kadar da izleyicisine sayısına, efendi duruşuna saygı duyuyorum. Gelelim bu tarife…
Ben tarifi köfteye yumurta koymadan, pirinçleri ön pişirme yapmadan, ıslatarak uyguladım. Annemin yaptığından aklımda kalanlarla. Çok lezzetli oldu. Bu gerekmeyen aşamaları denemenizi önermek için yazdım. Arda’ya teşekkürlerimle…
Kader
Ağustos 2017
Ozellikle cocuklar icin hem besleyi hemde cok lezzetli bir tarif super oldu tesekkurler Arda bey ?
Nalan
Temmuz 2017
Yillardir hep yanlis yapiyormusum butun tarifleri denedim bir tanesinde pirinci onceden haslayin yazan yoktu meger kilit noktasiymis, artik tarifinizle yapiyorum muthis oluyor.
Bilge
Nisan 2017
Süpersin arda…tariflerin gerçekten çok güzel. Çok sevdiğim bir yemekti ve ilk denememde harika oldu.
Merve
Nisan 2017
Izledigimde hemen kalkip yaptim ve ilk denememde oldu kizim icin besleyici ve lezzetli oldu ? tesekkürlerr..
Gülhanım
Nisan 2017
tam kivaminda oldu defalarca deneyip tutturamadigim sulu kofte oldu basardim ve sizin sayenizde tsk ederim arda turkmen…
Zehra Atay
Şubat 2017
Ben de yumuşak olduğu için endişelendim ama hiç dağılmadılar. Tarifleriniz çok güzel sonuç veriyor Arda bey. Teşekkür ederim. (Kerevizin kokusuna dayanamayan eşim de afiyetle yedi bu arada )
Melis
Şubat 2017
Şimdi denedim, çok güzel oldu. Soğanların suyunu sıkmama rağmen başta köfteler çok yumuşak oldu diye endişelendim, ama pişerken dagilmadilar. Çorbanın içinde de yumuşacık oldular. Çok başarılı oldu. Teşekkürler.
Meliha Duran
Ocak 2017
Biz çok beğendik, elinize sağlık. Kereviz çok yakışmış, yapıp sitemde yayınladım bile
Teşekkür ederim 
Aysu
Aralık 2016
Öncelikle bu tür tariflere hep şüpheyle yaklaşırdım tutmazsa diye ancak sizin tarifletinizle ne yaptıysam çok güzel oldu bugün misafirlerine ekşili köfte yaptım ve çok övgü aldı Harikasınız artık defter tutuyorum sadece sizin tarifletinizin yer aldığı…. ?
kamile
Aralık 2016
tarifi harfiyen uyguladım .sonuç mükemmel oldu kereviz yemeyen oğlum bile yedi .cok teşekkürler.
sinem
Aralık 2016
Tarifi birebir uyguladım(Sadee kereviz hariç olmadığı için
çok güzel oldu. Teşekkürer Arda Bey 😉
Gonca ÖCALAN
Aralık 2016
Çocukluğumdan gelen lezzet, bizim evde adı “bilibili köfte”ydi:) sizin geleneksel, anneanne yemekleri tarifleriniz beni çok mutlu ediyor. İlham perilerinizin bol olduğu nice güzel tariflere,
eda
Aralık 2016
Tarifi birebir uyguladım.Harika oldu ☺Köfteleri yaparken çok yumuşak oldular keşke soğanın suyunu sıksaydim dedim ama hiç dağılmadilar .Teşekkür ediyorum .sürekli yapacağım bir ana yemek …. şimdide ıslak kekini deniyorum fırında bakalım o nasıl olacak ….