2 su bardağı kırmızı mercimek
4,5 su bardağı su
1 su bardağı ince bulgur
½ su bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
5-6 dal taze soğan
½ bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
Mercimeği suda haşlayın. Mercimekler haşlanıp, iyice yumuşadıktan sonra tencerenin içerisine ince bulguru ekleyin. Tencerede biraz su kalmış olmasına dikkat edin.
İnce bulguru mercimeğin içerisine iyice karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile birlikte soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun. Soğan yumuşadığında salçaları ilave edip salçaların kokusu çıkıncaya kadar kavurup kenara alın ve içerisine kuru baharatları ekleyip karıştırın.
Mercimek ve bulguru geniş bir kaba alın ve tavadaki harcı üzerine dökün. Bu şekilde harç kıvama gelinceye kadar yoğurun. İnce doğradığınız maydanoz ve taze soğanı da ilave edin ve hepsi birleşecek şekilde tekrar yoğurup, elinizle şekil verip servis tabağına alın.
Dilerseniz marul yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
Yorumlar
Meltem arık
Kasım 2023
Merhaba doğum günü için bı gün önceden yapmayı planlıyorum fakat kararsız kaldım yeşil dogam kullaniyim mı koku vs yapar mı sadece maydonoz kullansam daha mı iyi olur
Özlem
Kasım 2023
Sadece bu tarifi uyguluyorum tam kıvamında hiç şaşmaz.
Şükran
Mart 2023
Başka hiçbir tarife bakmıyorum sadece Arda Türkmen’in mercimek köftesi tarifini yapıyorum senelerdir.
Ferhat
Ekim 2022
2022ye kadar bu tarifle yapiyordum ve tam kivaminda oluyodu. Mercimekler mi degisti ne olduysa artik suyu fazla geliyor. Civik civik oluyor. Kivam tutmasi icin bulgur ekliyorum sonradan 1 bardak daha
Nur
Ekim 2022
Kocamın canı çekti yaptım nefis oldu canım Kocam her şeyi silip süpürdü ellerime sağlık Kocam da Kocam
niloya
Kasım 2021
Merhabalar, bir gün öncesinden yapılıp buzdobında bekletip ,ertesi günü servis oyapılabilir miii??
editör E.M.
Kasım 2021
Bekletebilirsiniz, ancak biraz sertleşecektir.
Meryem
Temmuz 2021
Her tarif de olduğu gibi tam ölçü Mercimek köftesi ne ancak bu kadar anlam yüklenebilirdi. 💯
Serap
Temmuz 2021
Ben de defalarca yaptım bu tarifi, ölçü tam ve kıvamı enfes oluyor, Arda emeğine sağlık👏🏻👏🏻👏🏻
Burcu
Haziran 2021
Suyu biraz fazla geldi , 4 buçuk yerin 4 bardak suyla yapılırsa şekil vermek daha kolay olabilirdi .
Nilay
Mayıs 2021
Bence mercimek bulgura göre az geliyor sonradan bulgur eklemek zorunda kaldım çok cıvık oldu herkes nasıl tutturdu inanamadım🧐
Güneş
Mayıs 2021
Tam ölçüsünde. İlk defada yaptım, çok lezzetli oldu. Evde kırmızı mercimek sadece bu şekilde tüketiliyor. Teşekkürler 🙏🏻
Berna
Kasım 2020
Bugün mercimek köfte tarifinizi denedim. Çok güzel oldu. Teşekkürler
Gökce Caglar
Ekim 2020
Cok güzel bir tarif ölcüsü tam. Elinize saglik tesekkürler
EDA
Temmuz 2020
Her seferinde yapıp arkadaşlarımı davet ediyorum, mükemmel bir atıştırmalık ölçüler mükemmel. 5 kişi çok rahat yiyoruz. Bazen tek tertip yetmiyor iki tertip bile yapabiliyoruz. Teşekkür ederiz Arda Bey
Nur Betül
Haziran 2020
İşte budur harika 🤘🏼
Ayşem Tabak
Mayıs 2020
Bu arkadaş çok leziz oldu. Teşekkürler hocam
Dilek
Nisan 2020
Bu tarifi defalarca yaptım ve çok başarılı teşekkürler Arda Türkmen. 😌
bahar gurkan
Ocak 2020
butun olculer tam oldu, ilk defa yaptigim bir mercimek koftesini bu kadar begendim. tesekkur ederim, saglicakla kalin.
Canan
Ocak 2020
Tam kıvamında , şahane oldu 😋
su
Haziran 2019
süper oldu eşim ve ben ilk kez yaptık ve başardık teşekkürler arda
Aydan
Mart 2019
On numara beş yıldız ?
Demli
Mart 2019
Harika oldu beğendim tarifteki ölçülerde gayet iyiydi
ZENCİ FATMA
Aralık 2018
Arda Bey Mükemmel Mercimek Köftesi Tam kıvamında Olmuş
Ellerinize Sağlık
Yasemin
Ocak 2018
Tek kelimeyle harika bir tarif! Yapın, yaptırın.
aysenil
Aralık 2017
birçok tarifinizi yapıyorum sizin yemekleriniz rutinimiz oldu hatta mercimek köftesi de tam kıvamında oldu yemeklerinizin hastasıyız :))özellikle de yoğurt kek favorimiz teşekkürler Arda bey iyiki varsınız.
Hamide
Aralık 2017
Butun paylasimlar ,kararinda olculer ,ve tatli tatli anlatimlariniz icin cokkk tesekkurler , 35 yillik mutfak tecrubeme hergun yeni bir sey ilave ediyorum sayeyinizde…
Ergun
Temmuz 2017
Arda kardeşim teşekkürler. Sayende mutfaktan cıkamıyorum
esmehan
Haziran 2017
Mükemmel bir tarif teşekkürler ?
Derin soysal
Haziran 2017
Bulgur haslanmadan mi konuluyo yaa
editör E.M.
Haziran 2017
İnce Bulgur haşlanmadan ekleniyor. 15 dakikalık demlenme süresi yumuşaması için yeterli.
“Mercimekler haşlanıp, iyice yumuşadıktan sonra tencerenin içerisine ince bulguru ekleyin. Tencerede biraz su kalmış olmasına dikkat edin.”
Büşra
Mart 2017
Öğrenciyim. Mercimek köftesini çok seviyorum ama yapılışının zor olduğunu sanıyordum. İlk yaptığımda başka tarifi denemiştim güzeldi ama sizin tarifinizle çok daha güzel oldu. Sadece benim hatamdan dolayı tencerede su kalmamıştı, sonradan su eklemem gerekti. Ama tadında bir değişme olmadı. Eksiksiz, muhteşem bir tarif. Teşekkürler! ?
Pelin Bozkurt
Mart 2017
Çok güzel oluyor. Defalarca denedim, hepsinde çok beğenildi.
seda
Şubat 2017
Cok guzel oldu tarif icin tesekkurler:)♡♥♡
Şeyma nur FAZLIOĞLU
Şubat 2017
Cok harika oldu tarifiniz için teşekkür ederim.☺
Reyhan demirbas
Ocak 2017
Ne biliyem çok güzel ama heralde tuzu az olmuş ama duzellttim ama çok güzel arda
Şulee
Aralık 2016
Tarifi birebir uyguladım ve sonuç harika olddu.. Teşekürler Ardaaa???
Filiz
Aralık 2016
Tarifinizi denedim, harika oldu. Emeğinize sağlık…
Özge
Aralık 2016
10 numara tarif, bana da azıcık salça az geldi arttırdım, ama bulgur ve mercimeği hafif abarttığımdan da olmuş olabilir bilemiyorum
İpek
Aralık 2016
Bu kadar doğru ölçüler olabilir mi evet olabilir. Teşekkürler Arda sana, bu tariften bir kaç ay önce içerisinde limon suyu olan bir tarif denemiştim ancak hiç güzel olmadı limonu yerken döküyoruz üzerine bu tarifi denedikten sonra. Sadece baharat kısmında özellikle tatlı kırmızı biberi ve diğerlerini biraz daha fazla koydum. Onun dışında 4/4’lük miktarı tam tutan bir tarif, mercimek köfte yapmak isteyen herkes denesin.
Eda ege
Kasım 2016
Kimyonu fazla geldi bana
Melek
Kasım 2016
bire bir uyguladım tarifi gerçekten çok başarılı oldu, ellerinize sağlık şef
elif aydin
Ekim 2016
Harika oldu simdi yapdim o kadar tarif cesidi varki sana guvendim arda eline saglik mukemmel oldu
Güllem
Eylül 2016
Bakalım bende yapcam nasıl olacsk
Deniz
Temmuz 2016
İlk defa yapmama rağmen harika oldu
çok teşekkür ediyorum
Serap
Haziran 2016
Patlıcan dolmasini yaptım şahane oldu iftarlar misafirlerimë sundum harikaydı ellerinize sağlık ve elime tabi:)
Dilek
Nisan 2016
Tarif muhteşem oldu, ölçüler tam. Çok teşekkürler
nazlı
Şubat 2016
mercimeği akşamdan ıslatmaya gerek varmı tşk….
şeyma
Aralık 2015
merhaba arda bey, tarifleriniz için teşekkürler mercimek köftesini ilk defa yapmama rağmen harika sonuç aldım
gonul
Kasım 2015
harika oldu teşekkürler
esra
Eylül 2015
mercimek haşlandıktan sonra yıkanır mı ?
Seval
Ağustos 2015
Ayni ölçülerle yaptim, salça az geldi, salça ölçüsü 1 değil 1,5 olmali bence
Didem
Haziran 2015
Bu tarife limon suyu koyulmuyor mu acaba?
hayriye27
Haziran 2015
mercimekli (maltıhalı) köfte biz gazianteplilerin önemli yiyeceklerinden birisidir. hatta bizim burda bir tabir vardır tok karnına 9 topak mercimekli köfte yenir diye. selamlar…
Naz
Mart 2015
Harika ötesi oldu…Tarif icin tskler…Kivami sahane
MELİKE
Mart 2015
Tarifi uyguladım.Çok güzel oldu .Misafirlerim çok beğendi.Çok teşekkürler.
leman
Şubat 2015
Tarifleriniz çok güzel. Mercimek köftesini hiç tutturamazdim sizin olculerinizle birebir tuttu. harika oldu. Çok teşekkürler. Emeğinize sağlık
yağmur
Şubat 2015
gerçekten de harika bir tarif…sizin emeğinize benim de ellerime sağlık
Deniz
Şubat 2015
Tarifi birebir yaptım ama bulgurlar ince ince hissedildi yerken. Az mı haşladım acaba.
tugba
Şubat 2015
tarifi aynen yazdıgınız gıbı yaptım harıka oldu hatta annem tarıfını ıstedı vermedım ellerınıze saglık harıkaaaa 😀
fatma altun
Ocak 2015
nedir bu ardanın mutfağından çektiğim. her şeyi öyle kolaymış gibi yapıyorsun, tavuk sarmayı toparlayana kadar ortalığı batırdım. malzemeler arttı,yumurtanın içine unu, ekmek kırıntılarını biraz tuz ve karbonat ekleyip çırptım çok güzel iki adet krep yaptım ama tavuklarda güzel oldu, mercimek köfteside. tek başıma nasıl bitiririm bilemiyorum. ellerine sağlıkslmlar