Pekmezli armut tatlısının hikayesidir

Uzun zamandir Roka ofisteki Deniz soylenip duruyordu, bir armut tatlisi yap da yiyelim diye

Ben de aldim armutlari girdim mutfaga, elimde klasik bir armut tatlisi yapmak icin butun malzemeler var ne de olsa

Tum geleneksel tariflerde 4 armut, 1 litre sarap ve icine tatlandirmak icin farkli baharatlarla 45 dakika kadar pisiyor,

Sonra o sarabin alkolu ucmus haliyle soslanarak servis ediliyor

Inat bu ya suruden ayrilmam lazim diye dusunup icinde uzum olsun da baska bir sey olsun diye pekmeze yoneldim

Sonuc mukemmel oldu, hem rayihasi daha yogun, hem tadi daha kivamli, hem sosu daha agdali mukemmel bir armut tatlisi …

Sunumunda da biraz farklilik yaptim

Servis tabaginin tabanina pismaniye serip armutlari uzerine diktim, rayihasini uzerine dokup pando amcanin nefis kaymagindan ekleyerek bitirdim

Bugunlerde okudugum bir kitapta diyor ki , iyi bir sef goze, buruna ve damaga ayni olcude dikkat edecek sekilde pisirmelidir

Bu sekilde pisirmek icin iyi bir sef olmaya gerek yok kanimca, yemeyi sevmek ve onunla mutlu olmak yetiyor….

Benim gibi

İşte o meşhur Pekmezli Armut Tatlısı’nın tarifi…