Fırında Hamsi

Hamsilerin kılçıklarını temizleyin ve bol suyla yıkayıp iyice süzün.
Hamsileri bir karıştırma kabına alın ve tuzlayın.
Soğanları halka olacak şekilde kesin ve yuvarlak cam fırın kabına dizin.
Kabuklarını soyup üzerine vurarak ezdiğiniz sarımsakları soğanlardan kalan boşluklara yerleştirin.
Tuz ve karabiber gezdirin.
Hamsileri derisi üste bakacak ama üst üste gelmeyecek şekilde dizin.
Bir karıştırma kabında zeytinyağı ve limon suyunu karıştırın.
Balıkların üzerine tuz, karabiber ve pul biber serpiştirin.
Hazırladığınız karışımı bir fırça yardımıyla balıkların üzerine sürün.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 40 dakika pişirin.