Et için Malzemeler
400 gr. kuzu gerdan
3 su bardağı su
Çorba için Malzemeler
¾ su bardağı kesme hamur
Ayçiçek yağı
1 adet soğan
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domates
2,5 su bardağı su
2,5 su bardağı gerdan suyu
Toz kırmızı biber
Kuru nane
Tuz
Et için;
Etlerinizi düdüklü tencereye alın ve üzerine 3 su bardağı su ekleyip, tencerenin kapağını kapatın.
Tenceredeki su kaynadıktan sonra altını kısın ve 30 dakika pişirin.
Etler pişince ocaktan alın ve soğuması için ayrı bir tabağa alın.
Etleriniz soğuyunca didikleyin.
Çorba için;
Bir tavayı ocağa alın ve kesme hamurlarınızı ekleyin ve hafif kıtır olana kadar, çevirin.
Çorba tencerenize ayçiçek yağını ekleyin ve içerisine küçük yemeklik doğranmış soğanı ekleyip, kavurun.
Sivri biberleri ince doğrayın ve tencereye alıp, kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyin ve hafif kavurduktan sonra küp doğradığınız domatesi ekleyin.
Sularını çekin, tuz, toz kırmızı biber, gerdan etleri ve hafif kavurduğunuz gerdan etlerini ekleyip, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve hamurlar yumuşayana kadar pişirin.
Hamurlar yumuşayınca içerisine kuru nane ekleyip, sıcak servis edin.
Yorumlar