1,5 su bardağı buğday
Su
Tuz
Karabiber
7 su bardağı su
Köftesi için Malzemeler
200 gr. kıyma
Tuz
Karabiber
Meyanesi için Malzemeler
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı un
Üzeri için Malzemeler
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam kuru nane
1 tutam pul biber
Buğdayı yıkayın ve bir çorba tenceresine alın.
Üzerine su ilave edin ve haşlamaya bırakın.
Haşlanan buğdayları kenara alın.
Geniş bir çorba tenceresinin içerisine su ve buğdayı alıp kaynamaya bırakın.
Köftesi için;
Bir karıştırma kabında kıyma, tuz ve karabiber ilave edip yoğurun.
Yoğurduğunuz kıyma harcından fındık büyüklüğünde yuvarlak köfteler hazırlayın.
Bir tavayı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanın içerisine hazır olan köfteleri ekleyip renk alana kadar pişirin.
Meyanesi için;
Bir karıştırma kabında süzme yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir çırpma teliyle karıştırın. Kaynayan çorbanın suyundan azar azar meyanenin üzerine ekleyerek ılıtın.
Ardından çorba tenceresine karıştırarak ilave edin ve 10 dakika daha pişirin.
Pişen köfteleri de çorbanın içerisine ilave edip karıştırın.
Üzeri için;
Bir sos tavasına tereyağı alın ve eritin.
Erittiğiniz yağın üzerine kuru nane ve pul biber ekleyip karıştırın.
Yağı çorbanın üzerine gezdirerek servis edin.
Yorumlar