Köfteli Şehriye Çorbası

Bir karıştırma kabında kıyma, ince bulgur, tuz ve karabiberi yoğurun.
Harçtan misket boyutunda köfteler hazırlayın.
Hazırladığınız köfteleri un koyduğunuz bir tabağa ya da tepsiye alın.

Çorba tenceresini ocağa alıp tereyağı ve zeytinyağı ekleyip tereyağını eritin.
Tereyağı eriyince ince yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
Küçük küp doğradığınız havucu ilave edip pişirmeye devam edin.
Salçaları ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Arpa şehriye, tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
Suyunu ilave edin ve kaynatın.
Kaynayan suyun içerisine köfteleri ilave edip her şey yumuşayana kadar pişirin.
Sıcak servis edin.