Bamya için Malzemeler
100 gr. kuru bamya
1 adet limon
1 litre su
Çorba için Malzemeler
1 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gr. dana kuşbaşı – küçük doğranmış
Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su
3 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan – yemeklik doğranmış
2 diş sarımsak – ezilmiş
3 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
6 su bardağı su
2 adet limonun suyu
Bamya için;
Bir tencereye suyu koyun içine ipli halde bamyaları ekleyin.
Bir limonu 4’e bölün ve tencereye koyun 10 – 15 dakika kadar haşlayın.
Bamyalar haşlanınca suyunu süzün, iplerinden çıkartın ve kenara alın.
Çorba için;
Ayrı bir tencereyi ocağa alın ve ısıtın.
Zeytinyağını ilave edin ve etleri ekleyip hafif kavurun.
Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip etleri tamamen pişirin.
Etler tamamen pişince üzerine tereyağını ilave edin ve soğanı ilave edip yumuşayana kadar kavurun.
Yumuşayan soğanın üzerine sarımsakları ve domates salçasını ilave edip kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip karıştırın.
Suyunu ilave edin ve karıştırın.
Bamyalarınızı ipinden çıkartın.
Limon suyu ve bamyaları da ilave edip 30 dakika kısık ateşte pişirin.
Yorumlar
Asu
Eylül 2020
Taze bamya tarifi goremedim..
Ayşegül
Mayıs 2020
Merhaba Arda Bey,
Annem kuru bamya yı bir kuru bezin arasında hafif hafif ufalayarak sakalının alınması lazım dedi. Kolay gelsin zevkle izliyoruz