Lebeniye Çorbası Malzemeleri
2,5 litre su
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı pirinç
Kıymalı Köfteler için Malzemeler
100 gr. dana kıyma
1 adet soğan – küçük küp doğranmış
Tuz
Karabiber
Bulgurlu Köfteler için Malzemeler
1 su bardağı ince bulgur
½ su bardağı un
1 yumurta
¼ su bardağı su
Tuz
Kırmızı pul biber
Terbiyesi için Malzemeler
½ kilo süzme yoğurt
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
Üzeri için Malzemeler
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
2,5 litre su
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı pirinç
Kıymalı Köfteler için Malzemeler
100 gr. dana kıyma
1 adet soğan – küçük küp doğranmış
Tuz
Karabiber
Bulgurlu Köfteler için Malzemeler
1 su bardağı ince bulgur
½ su bardağı un
1 yumurta
¼ su bardağı su
Tuz
Kırmızı pul biber
Terbiyesi için Malzemeler
½ kilo süzme yoğurt
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
Üzeri için Malzemeler
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Nohutları akşamdan ıslatın ve haşlayın.
Kaynayan suya haşlanmış olan nohudu ve pirinçleri alın ve kaynamaya bırakın.
Bulgur, un, yumurta, tuz, kırmızı pul biberi bir kaba alıp su ilave ederek yoğurun. Nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayıp nohut ve pirincin olduğu tencereye koyun.
Diğer tarafta kıyma, soğan, tuz ve karabiberi yoğurup nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayın ve kızartın.
Kızartılan köfteleri pirinç ve nohuda ekleyin.
Terbiyesi için bir kapta süzme yoğurt, yumurta ve unu karıştırın, üzerine çorbadan bir kepçe alıp ılıtıp yeniden bu karışım çorbaya ilave edin ve sürekli karıştırın. Tuz ve karabiber ile lezzetlendirin.
Sos için tereyağını eritin ve kuru nane ekleyin. Pişmiş olan çorbanın üzerine sosu döküp servis edin.
Yayın tarihi Kategoriler Çorbalar, Ramazan Tarifleri
Yorumlar
Elif
Kasım 2018
Süper?
Ruhan önem
Aralık 2017
Çok lezzetli bir çorba tarif için teşekkürler ??
celik
Kasım 2017
çok lezzetli oldu. iki yaşındaki kızım bile bayılma bayılma yedi ?
Fatma Özcan
Haziran 2017
Muhteşem bir çorba diğer tarifleriniz gibi harika farklılığınızı yine gösterdiniz, elleriniz yüreğinize sağlık. Sevgilerimle
Nesrin Kaymaz
Haziran 2017
Çok güzel bir o kadar da lezzetli bir çorba.Bir kaç gün önce iftara yapmıştım bu çorbayı.Çok sevilerek içilmişti.Menü Arda’nın Mutfağından karmaydı.Mümkün olduğunca yıllardır takip ediyorum .Çok nadir şaştığı oldu.Yani beğenmediğini oldu.Sebebi de pişirme kabının ölçüsü nedeniyle ya çok kalın ya çok ince vs.
Ellerine sağlık Arda Teşekkürler ????
Sümeyra
Haziran 2017
Çok severek izledim. Bu akşamki iftar sofrasında lebeniye çorbası yapacağım. İlk deneyimim inşAllah sizinki kadar güzel yapabilirim