2,5 litre su
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
Tuz
Karabiber
Kıymalı Köfteler için Malzemeler
100 gr. dana kıyma
1 adet soğan – rende
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı – pişirmek için
Bulgurlu Köfteler için Malzemeler
1 su bardağı ince bulgur
½ su bardağı un
1 yumurta
¼ su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Meyanesi için Malzemeler
500 gr. süzme yoğurt
1 yumurtanın sarısı
Üzeri için Malzemeler
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Tencerenizi ocağa alın ve suyunu ilave edin.
İçerisine pirinç ve haşlanmış nohutları ilave edip kaynamaya bırakın.
Bir karıştırma kabında kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi yoğurun.
Nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Tavanızı ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın.
Isınan tavanın içerisine köfteleri alın ve her tarafları renk alana kadar kızartın.
Bir karıştırma kabında ince bulgur, un, yumurta, su, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi yoğurun.
Nohut büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Hazırladığınız bütün köfteleri kaynayan suyun içerisine alın ve 5 – 6 dakika pişmeye bırakın.
Ayrı bir karıştırma kabında yoğurt ve yumurtayı karıştırın.
Üzerine kaynayan çorbadan bir kepçe ekleyip karıştırarak ılıtın.
Hazır olan meyaneyi çorbaya ilave edin ve sürekli karıştırın.
Tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.
Bir tavayı ocağa alın ve zeytinyağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağın üzerine kuru naneyi ilave edip karıştırın.
Pişen çorbanın üzerine hazırladığınız naneli yağı gezdirerek servis edin.
Yorumlar