Mercimek Çorbası

Çorba tenceresini ocağa alın ve ısıtın.
İçerisine zeytinyağı ve tereyağını ekleyin.
İnce yemeklik doğranmış soğanı ilave edin ve yumuşayana kadar kavurun.
Unu ilave edin ve kavurmaya devam edin.
Küçük küp doğranmış patatesleri ilave edin ve karıştırın.
Ardından sudan geçirdiğiniz mercimek, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
Et suyu ve suyu ilave edip kaynayınca altını kısın.
Mercimek ve patatesler pişene kadar yaklaşık 30 – 35 dakika kaynatın.
Hazır olan çorbayı tel bir süzgeçten ya da blenderden geçirin.
Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve tekrar tencereye koyup bir taşım daha kaynatın.
Üzeri için tereyağını eritin ve pul biber ile karıştırıp çorbanın içine ilave edip karıştırın.
Limon dilimiyle sıcak servis edin.