Ramazan Tarifleri: Ezogelin Çorbası

Malzemeler:

1 çay bardağı  kırmızı mercimek

1 çay bardağı ince bulgur

1 çorba kaşığı pirinç

1 orta boy soğan

2 çorba kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı biber salçası

2 çorba kaşığı tereyağ

6-7 bardak su veya tavuk suyu

1tatlı kaşığı kırmızı biber

1 tatlı kaşığı nane

Tuz – karabiber

Soğanları küp şeklinde ince ince doğrayın.Mercimek ve pirinci ayıklayıp,yıkayın.

Geniş bir tencerede,yağı kızdırın.Soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun.Domates ve biber salçasını ilave edip,karıştırın.

Yıkanmış pirinci,mercimeği ve ince bulguru ekleyin ve suyunu ilave edin.

Tuz ve karabiber ve naneyle  tatlandırıp,helmeleşene kadar kaynamaya bırakın.

Kırmızı biber  serperek servis edin.