Ramazan Tarifleri: Sebze Çorbası

Malzemeler:

2 yemek kaşığı tereyağı

2 orta boy soğan

2 patates

2 kabak

2 havuç

1 çay bardağı bezelye

1lt kaynamış su

Tuz-karabiber

1 bardak süt

1 yumurtanın sarısı

Soğanı ve sebzeleri soyun, yıkayıp doğrayın.

Tereyağını eritin. Soğanı yağda pembeleştirin. Sebzeleri ilave edin. Bir süre kavurduktan sonra suyu, tuz ve karabiberi ekleyin.

Hafif ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.  Pişince çorbayı blendırdan geçirin.

Sütü ve yumurta sarısını bir kapta çırpın. Çorbadan bir kepçe alıp devamlı karıştırarak süte ilave edin. Bu karışımı yavaş yavaş karıştırmaya devam ederek çorbaya ekleyin. Eğer çorbanın kıvamı yoğunsa azar azar kaynamış su ekleyin.