1 adet büyük boy soğan – yemeklik doğranmış
1 adet havuç – küçük küp doğranmış
1 adet orta boy patates – küçük küp doğranmış
1 adet kereviz – küçük küp doğranmış
1 adet kabak – küçük küp doğranmış
2 adet kereviz yaprağı- ince kıyılmış
3 diş sarımsak
2 adet büyük boy domates
2 avuç yıldız şehriye
1 avuç ıspanak – ince kıyılmış
1 adet defne yaprağı
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
2 bardak Tavuk suyu
2 bardak su
Tüm sebzeleri küçük küçük doğrayıp hazırlayın.
Tencereye zeytinyağını koyup ısıtın, soğanları ekleyin ve kavurun.
Ardından havuçları ilave edin ve 2-3 dakika sotelemeye devam edin.
Havuçlar yumuşamaya başlayınca sırasıyla patates, kereviz, kabak, kereviz yapraklarını ekleyip karıştırın. ½ su bardağı tavuk suyu ilave edin.
Domateslerin kabuklarını soyun çekirdeklerini çıkartın.
1 domatesi küçük küp doğrayıp tencereye ekleyin.
Kalan domatesi ve tavuk suyunu sarımsakla beraber parçalayıcıda iyice çekin ve çorbaya ilave edin. Yıldız şehriyeyi, suyu, tuz, karabiber ve defneyaprağı ekleyip kaynamaya bırakın.
Çorbayı 10- 15 dakika kaynattıktan sonra defneyaprağını çıkartın çorbanın altını kapatın ve ince kıyılmış ıspanakları ilave edip 5 dakika demlendirin ve servis edin.
Yorumlar
Ülkü
Mayıs 2019
Davetlilerim çok beğendiler. Ben de öyle.