Tavuğu Haşlamak için Malzemeler
2 adet defne yaprağı
½ adet limon suyu
Tuz
Karabiber
7 – 8 su bardağı su
Çorba için Malzemeler
2 adet tavuk kalçalı but – haşlanmış
3 su bardağı tavuk suyu
4 su bardağı su
½ su bardağı arpa şehriye
Tuz
Karabiber
Terbiyesi için Malzemeler
1 yumurtanın sarısı
½ limonun suyu
1 yemek kaşığı un
Üzeri için Malzemeler
Dereotu
Tavuğu haşlamak için;
Tencereyi ocağa alın.
İçerisine tavuklar, defne yaprağı, limon suyu, tuz, karabiber ve suyu ilave edip tavuklar haşlanana kadar pişirin.
Pişen tavukları bir tabağa alın ve hafif soğutup didikleyin.
Çorba için;
Ayrı bir tencereyi ocağa alın.
İçerisine hazırladığınız tavuk suyu ve suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynayan suyun içerisine arpa şehriye, tuz ve didiklenmiş tavukları ekleyip pişirin.
Bir karıştırma kabında yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın.
Ardından unu ilave edip çırpın.
Çorbadan aldığınız 1 kepçe suyla terbiyeyi ılıtın ve karıştırarak çorbaya ilave edin.
Tuz ve karabiber ilave edip bir taşım daha kaynatarak pişirdikten sonra altını kapatın.
Üzerine ince kıyılmış dereotu serperek, sıcak servis edin.
Yorumlar