4 parça ayvalık tost ekmeği
12 ince dilim kaşar peyniri
6 adet sosis
7-8 ince dilim salam
7-8 dilim sucuk
1 adet domates
6 kaşık rus salatası
2-3 adet salatalık turşusu
Etleri sotelemek için 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sosis ve salamları ince ince boyuna ( julyen ) doğrayın. Kaşar peyniri, salatalık turşusu ve domatesi boyuna dilimleyin.
Sosis, salam ve sucukları yapışmaz tavaya çok az yağ ekleyerek soteleyin.
İzli tavayı ısıtın, sonra kalın dilimlediğiniz Ayvalık Tost ekmeklerini ısınmış izli tavaya yerleştirin. Üzerilerine isterseniz elle, iserseniz başka bir tava yardımıyla bastırın ve biraz ekmeğin hacim kaybetmesini sağlayın.
Ekmeklerin üzerinde tavanın izi çıkınca diğer taraflarını çevirip aynı işlemi tekrar edin.
Daha sonra tavadan kaldırmadan tostu yapmaya başlayın. Önce 3 dilim kaşarı ekmeğin üzerine yerleştirin, ardından salam sucuk sosis karışımını ekleyin, 3 kaşık kadar rus salatası, 3 dilim domates biraz turşu ve isteğinize göre ketçap ekleyin.
En son üste 3 dilim daha kaşar koyun ve diğer ekmeği üzerine kapatıp tavayı tekrar üzerine koyup bastırın.
Tost haline getirip bastırırken ocağın altını kapatın. İçindekiler erimeye başlayınca tabağa alıp servis edin.
Yorumlar
Yeşim
Mart 2021
Arda bey bir aşçı olarak gerçek ayvalık tostunun domates ile yapılan sosunu bilmemeniz çok acı. Siz bu tarifle bildiğimiz kumru yapmışsınız. Diyecek sözüm yok başka
Efe
Aralık 2017
Ayvalık’ta yaşıyorum Ayvalık tostu için çok güzel bir tarif vermişsiniz teşekkürler Arda bey.
M. Fatih SAVAŞ
Mart 2017
Arda Bey; Sayın Şefim gerçekten hayata bakış açınız,yorumlarınız ve enerji dolu haliniz bizleri de çok çok olumlu etkiliyor. Çok Çok teşekkür ederiz. İyi Çalışmalar…
Suat
Aralık 2016
Arda bey orjinal ayvalık tostunda rus salatası olmaz iyi günler iyi çalışmalar.
Nuray ağbaş
Nisan 2015
Tarifi uyguladım nefis olduğunu söyledi çocuklar yalnız ayvalik tost emeğinin iyisini nereden buluruz teşekkürler
fadime
Ocak 2015
tariflerinize bayiliyorum, bu tarifi de biraz once denedim..tava yerine tost makinesi kullandım, yine de cok lezzetli oldu..cok teşekkürler..
Aydın
Ekim 2014
Bundan sonra bide arnavut ciğeri tarifi alsak büfeyi açarız abi :)))
murat
Temmuz 2014
Arda bey elinize emeğinize ve ağzınıza sağlık.46 yaşımdayım .İnsanlar ya hased , ya hırsız, ya da kıskanc . Sizin yaptığınız programa anlatma uslubunuza seçimlerinize laf söyleyebiliyorlarsa eğer.Çalışmalarınızda başarılarınızın devamını diliyorum.saygılarımla