300 gr. dana kontrfile
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 – 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
½ adet kırmızı dolmalık biber – iri küp doğranmış
½ adet sarı dolmalık biber – iri küp doğranmış
2 adet yeşil dolmalık biber – iri küp doğranmış
1 adet havuç – ince doğranmış
1 adet soğan – iri küp doğranmış
3 – 4 dilim zencefil – ince doğranmış
2 – 3 diş sarımsak – ince doğranmış
1 su bardağı su
2 – 3 yemek kaşığı soya sosu
Tuz
Karabiber
8 – 10 adet kişniş tohumu – ezilmiş
1 – 2 dal taze soğan – piştikten sonra
Etinizi ince olacak şekilde yaprak yaprak doğrayın.
Eğer etinizi kalın kestiyseniz iki kasap kağıdı arasında 1 – 2 darbeyle dövün.
Geniş ve kenarlı bir cam kaba etlerinizi alın.
Üzerine nişastayı ekleyip etlerinizin her yerine bulaşmasını sağlayın.
Vok tavanızı ocağa alın ve içerisine ayçiçek yağı ekleyip ısıtın.
Isınan yağınızın içerisine etlerinizi ekleyip pişirin.
Hafif pişirdiğiniz etlerinizin içerisine sırasıyla biberler, havuç, soğan, taze zencefil ve sarımsakları ekleyip hafif diri kalana kadar pişirin.
İçerisine soya sos, tuz, karabiber ve kişniş tohumu ekleyip pişirmeye devam edin.
Yavaş yavaş su eklemeye başlayın.
Nişasta suyu çektikçe suyu eklemeye devam edin.
1 su bardağı su yeterli olacaktır.
Sebzeleriniz tam diriliğini kaybetmeden ocaktan alın ve servis edeceğiniz tabağa alıp servis edin.
Yorumlar
Merve
Mayıs 2021
O hiç sevemediğim zencefilin ete bu kadar yakışacağını tahmin etmezdim
İçerisine mantar da ekledim efsane oldu
Teşekkürlerrr arda 😇