Köftesi için Malzemeler
400 gr. yağsız kıyma
½ su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy kuru soğan – rende
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
Pişirmek için Malzemeler
Zeytinyağı
Sosu için Malzemeler
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1 tutam toz şeker
1 su bardağı doğranmış domates
¼ adet limonun suyu
½ su bardağı su
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
Soğanları rendenin ince tarafında rendeleyin, geniş bir karıştırma kabın içerisine koyun. Üzerine kıyma, ince bulgur, yumurta ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
Köfteleri misket boyutlarında elinizde yuvarlayıp kenara alın.
Orta boy bir tavayı ocağa alın ve zeytinyağını ekleyip ısıtın.
Isınan tavada köfteleri çevirerek pişirin.
Pişen köfteleri kenara alın.
Aynı tavanın içerisine zeytinyağını koyun, sarımsakları ince ince kıyın ve zeytinyağında kavurun.
Üzerine domates salçasını ekleyin ve kavurun.
Ardından doğranmış domatesleri ekleyin.
Bir tutam şeker ile tadını dengeleyin.
Limon suyunu ve suyu ilave edip tuz, karabiber ile lezzetlendirin.
Bir taşım kaynattıktan sonra köfteleri ekleyin.
Köftelerle lezzetleri karışacak şekilde bir iki dakika pişirip ocaktan alıp servis edin.
Yorumlar
Esmeray
Mayıs 2018
Bulguru ıslamadan , ısladıktan sonra da haşlamadan direk mi tavada çeviriyoruz
editör E.M.
Mayıs 2018
Bulguru hiç bir işlem yapmadan katıyoruz.
Soğanları rendenin ince tarafında rendeleyin, geniş bir karıştırma kabın içerisine koyun. Üzerine kıyma, ince bulgur, yumurta ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
Merve
Mayıs 2018
Çok güzel oldu
Seda
Mayıs 2018
Tadinin cok guzel olduguna eminim kofteyi zaten yapiyordum ama sosuna yapmadan bayildim.Arda bey ellerinize saglik.