Köfte Harcı için Malzemeler
250 gr. orta yağlı kıyma
1 orta boy soğan
2 avuç galeta unu
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
½ tatlı kaşığı sumak
Tuz
Karabiber
Sebze için Malzemeler
1 adet kabak
2 adet kemer patlıcan
3 – 4 adet taze patates
3 adet domates
15 adet arpacık soğanı
5 – 6 diş sarımsak
3 adet sivri biber
Kuru nane
Kuru kekik
Pul biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 – 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Patlıcanlarınızı alacalı soyun.
Kabak, patates, domates, sivri biber ve patlıcanı iri küpler olacak şekilde doğrayın.
Sarımsaklarınızı ince doğrayın.
En geniş fırın poşetinin içerisine bütün sebzeleri ekleyin.
Üzerlerine kuru nane, kuru kekik, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
Zeytinyağı gezdirin ve hafif karıştırın.
Bir karıştırma kabına kıymayı koyun.
Üzerine rendelenmiş soğan, galeta unu, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, sumak ve kimyon ekleyip, iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcınızdan fındıktan büyük, cevizden küçük yuvarlak köfteler elde edecek şekilde hazırlayın.
Hazırladığınız köfteleri de fırın poşetinize ekleyin ve harmanlayın.
Domates ve biber salçasını az suda eritip üzerlerine dökün.
Torbanın ağzını klipsiyle kapatıp fırın tepsinize yatay olacak şekilde alın.
Torbanın üzerine bir bıçak veya kürdan yardımıyla küçük delikler açın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.
Yorumlar
Erhan Aysan
Eylül 2019
Sebze & baharat & yağı poşette karıştırın köfteleri en son poşete sebze karışımının üzerine koyun yoksa köfteler dağılır. Köftelere ben 2 yemek kaşığı galeta unu 1 kaşık normal un koydum. Böylece köfte harcı daha iyi bütünleşti. Hatta daha iyi bütünleşmesi için 1 yumurta sarısı da eklenebilir. Ben salçalı sos ve domates koymadım susuz tercih ettim. Çok güzel bir tarif teşekkürler Arda Türkmen ? ?
Pelin
Ağustos 2019
Koftelerim pişince dağıldı nedense?Hayal ettiğim kadar lezzetli olmadı.Belki de ben bir şeyleri yanlış yaptım.
Derya
Haziran 2019
Poşetsizde BU Tarif olurmu