750 gr. dana kıyma
2 adet soğan
2 diş sarımsak
3-4 adet domates – soyulmuş doğranmış
1 tutam tarçın
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Ara katlar için Malzemeler
4 adet bostan patlıcanı – ince dilimlenmiş
3 adet patates – ince dilimlenmiş
Ayçiçeği yağı – kızartmak için
Sos için Malzemeler
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Muskat
Tuz
Karabiber
Patlıcan ve patatesleri kızgın derin yağda kızartın. Kağıt havlunun üzerine alın ve fazla yağından kurtulun.
İç harç için, tavaya zeytinyağı alın ve kıymayı kontrollü ateşte kavurun. Ardından soğan ve sarımsağı ekleyin, yumuşatın. Tuz, karabiber ve tarçını ilave edip kavurun ve domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu çekinceye kadar kavurun. Şekeri ilave edip eritin.
Sos için, tereyağını eritip, unu kavurun. Sütü ilave edip baharatları ekleyin ve pürüzsüz bir sos kıvamına gelene kadar pişirin. Tuz, karabiber ve muskatla lezzetlendirin.
Bir fırın kabına bir sıra patates ve patlıcan dizin, iç harçtan gezdirin. Bir sıra patates ve patlıcan dizin, iç harçtan gezdirin. Bu şekilde iç harç bitene kadar bir sıra patlıcan bir sıra patates şeklinde yerleştirin.
En son olarak üzerine sosu dökün ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
Yorumlar
Selma
Şubat 2021
Muhtesem bır tat , her yaptıgımda aynı lezzetı yakalıyorum, tesekkur ederim.
çiğdem
Mayıs 2018
Yunanistanda bu tarz yapılır, keşke dışını çıkmasak
yağmur
Nisan 2018
yaptım harika oldu her tarifiniz çok güzel bir çoğunu denedim teşekkürler arda bey
Hediye
Eylül 2017
Ardacim bayiliyorum yemekelerine hepsi bir harika yarisindan cogunu yaptim ? tesekkur ederiz ?
Jiyan
Haziran 2016
Mukemmel yemekler yapıyorsunuz. Bugün de bu yemeği deneyecegim. Özellikle ezo gelin çorbasını yaptım ve herkes çok beğendi. Çok teşekkürler bize sunduğunuz bu güzel tarifler için.
sibel
Haziran 2016
merabalar,
kac kisilik oluyor bu dilim musaka verdiginiz tarife gore?
Bu arada ellerinize ve yureginize saglik cok guzel gorunuyor
Gülnur D.
Aralık 2015
Tarçının yemeklere bu kadar lezzet katacağını bilmiyordum. Harika bir yemek oldu. Çok teşekkürler Arda Bey. Sizden çok şey öğreniyoruz.
Sinem Akbaş
Temmuz 2015
Harika oldu harika
Seniz Durmaz
Haziran 2015
Dün akşam yaptık, harika oldu.
Tarif için teşekkürler.
funda ozay
Haziran 2015
Resmini cekemedim ama bugün iftarda misafirlerine sundum…muhteşem oldu…tarif için tesekkur ederiz arda…ellerimize sağlık….
nisa
Haziran 2015
Denedim çok güzel oldu. Patlıcan yemeyen çocuğum bile bayıla bayıla yedi…