Köftesi için Malzemeler
500 gr. kıyma
1 adet orta boy soğan
¾ su bardağı ekmek kırıntısı
1 adet yumurta
½ bağ maydanoz
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Yenibahar
Püresi için Malzemeler
4 adet orta boy patates
½ su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
½ su bardağı kaşar peyniri – rende
Muskat
Tuz
Beyaz biber
Sos için Malzemeler
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı su
Köftesi için;
Derin bir kapta kıyma, rende soğan, rende sarımsak, ekmek kırıntısı, ince doğranmış maydanoz, yumurta, tuz, karabiber ve yenibaharı yoğurun. Yoğurduğunuz köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarını çukurlaştırın. Ardından bir fırın tepsisine köfteleri dizin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.
Püresi için;
Patatesleri iri parçalar halinde doğrayın ve haşlayın. Haşlanan patatesleri süzün ve bir kaba alın. Üzerine süt, tereyağı, rende kaşar peynir, muskat, tuz ve beyaz biberi ekleyip bir ezici yardımıyla püre haline getirin.
Birleştirmek için;
Hazırladığınız patates püresini sıkma torbasına alın. Pişen köftelerin içlerini patates püresiyle doldurun ve tekrar fırın tepsinize dizin. Bir sos tenceresinde zeytinyağı, domates salçası ve suyu ekleyip pişirin. Hazırladığınız salçalı sosu fırın tepsinize dökün. Patates pürelerinin üzerine rende kaşar serpin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirin.
Yorumlar
Serap
Mayıs 2020
Bunu daha önce seyredip yazmıştım değişik bir köfte, enginarda yaptım harika 🥰teşrkkürler
Hatice
Mayıs 2019
Ben 300gramdan 6 çanak çikardim. Cok lezzetli ve pratik, tesekkurler Arda’nin mutfagi!
Ayşenur
Nisan 2018
Kaç adet çıkar 500 gr kıymadan ?
editör E.M.
Nisan 2018
6 adet. Siz arzunuza göre daha küçük veya büyük köfte çanakları oluşturabilirsiniz.
Funda
Haziran 2017
Cape cake kalıplarında yapın Arda da onlarda ilk köfteyi pişirdi sonra çıkarıp içine patates püresi sıktı
Gülsüm
Haziran 2017
Harika bir lezzetti. Yemek yapmayı sizinle sevdim. Teşekkürler…
Gülay
Haziran 2017
Köftenin piserken yayılmaması için bir püf noktasi varmidir? Bikac kez yaptığımda köfteler yayıldı :// nerde hata yapıyorum?