Hellimli Kasap Köfte Malzemeleri
Köfte Harcı için Malzemeler
500 gr. kıyma – köftelik
2 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
¾ su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karbonat
Tuz
Karabiber
250 gr. hellim peyniri
Yanındaki Sebzeler için Malzemeler
4 adet bebek havuç
2 adet bebek kabak
3 adet kuşkonmaz
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Köfte Harcı için Malzemeler
500 gr. kıyma – köftelik
2 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
¾ su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karbonat
Tuz
Karabiber
250 gr. hellim peyniri
Yanındaki Sebzeler için Malzemeler
4 adet bebek havuç
2 adet bebek kabak
3 adet kuşkonmaz
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kuru soğan ve sarımsakları ince kıyın, hellim peynirlerini küçük küpler halinde doğrayın.
Bir yoğurma kabında kıyma, kuru soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları birleşene kadar yoğurun.
Ardından içine hellim peynirlerini ilave edip iyice yoğurun. Yeteri kadar yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yassı köfte şekilleri verin.
Tavanızı ocağa alın iyice ısıtın. Bir yemek kaşığı ayçiçek yağı koyup tavada köftelerinizi arkalı önlü pişirin ve bir servis tabağına alın.
Diğer tarafta kabakları ikiye bölüp diğer sebzeler ile birlikte buharda pişirin. Sarımsakları rendeleyin. Zeytinyağı, sarımsak, tuz ve karabiber ile bir sos hazırlayın ve sebzeleri bu sosa bulayarak pişirdiğiniz kasap köfteler ile servis edin.
Yayın tarihi Kategoriler Et Yemekleri
Yorumlar
Seda
Ekim 2017
Hellim peyniri olmasa nasıl olur?
editör E.M.
Ekim 2017
Tabii ki olur. Köfteyi daha da lezzetlendirmek için hellim tercih etmezseniz, kaşar peyniri düşünebilirsiniz.