1 kg patlıcan
3 adet çarliston biber
3 adet domates
Köfte için Malzemeler
1/2 kg. kıyma
1 yumurta
1 adet soğan
4 yemek kaşığı galeta unu
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
Sos için Malzemeler
5 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pul biber
Tuz
Karabiber
1/2 bardak et suyu
Kızartmak için Malzemeler
Zeytinyağı
Sos için; tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Rendelenmiş domatesleri, tuz, karabiber, pul biber ve ½ bardak et suyunu ilave ederek kaynamaya bırakın. Biraz yoğunlaşınca ocaktan alın.
Patlıcanları ince dilimler halinde kesin. Dilimleri 15 dakika tuzlu suda bekletin. Sonra kurulayıp kızgın yağda fazla karartmadan kızartın. Havlu kağıt koyduğunuz bir tabağa alarak fazla yağı süzdürün.
Köfte harcı için kıymayı rende soğan ve sarımsağı tuz, karabiber ve kimyonu, yumurtayı, galeta unu ve ince kıyılmış maydanozu iyice yoğurun. Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Kızgın bir tavada önlü arkalı renk verip kenara alın.
Köfteler piştikten sonra iki patlıcan dilimini artı şeklinde tezgâha koyup ortasına bir top köfte yerleştirin ve patlıcanları üzerine kapatın. Birer dilim domates ve biberi yerleştirin ve kürdanla sabitleyin. Bütün patlıcanları bu şekilde hazırladıktan sonra cam fırın kabınıza dizin. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirin.
200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Yorumlar
Atilla
Haziran 2020
Senin tariflerin yüzünden Esim ( Hanimim) benden daha iyi yemek yapar oldu 😉 , Nefret ediyorum 😉 saka bir yana Tarifleriniz mükemmel ,bugüne kadar yaptigimiz hersey harikaydi…Başarılar
Yeliz
Mayıs 2020
Özellikle de sosu harika bir lezzet verdi. Bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Esra kılıç
Haziran 2018
Sevgili Arda bu gece misafirim var iftara ve ben bu Mis gibi arkadaşı ikram edip sevdiklerimin gözüne bakacağım,Emin’im ki Harika geri dönüşü olacak çünkü yemek yapmak aşktır ?
Ebru
Mayıs 2018
Mükemmel tarif yaptım ilk kez ve herkes bayıldı teşekkürler ??❤️
BUSE
Kasım 2017
Boşuna idolum demiyorum size harikasınız ?
Birsen
Aralık 2016
Yaptim ve çok lezzetli oldu ✅
adem
Ekim 2016
valla bi erkek olarak yemek yapmayı çok seviyorum ve kursa başladım bu gibi paylaşımlarla daha iyi ögreniyorum elinize saglık muhakkak bunu yapacagım
Zeynep
Temmuz 2016
Gerçekten mükemmel oluyor patlıcan sevmeyenler bir de böyle denesinler çok lezzetli Teşekkürler Arda Türkmen
Gizem çetin
Temmuz 2016
Çok güzel bir yorum olmuş çok beğendik ailece teşekkür ederiz??
Hatice
Haziran 2016
Çok severek yaptığım bir yemek ve yiyen herkes tarifini istiyor
ÇİĞDEM
Haziran 2015
Daha önceleri de yaptığım güzel,lezzetli bir tarif…..Patlıcan ve köfte sevenlere…..
nebahat türkmen
Haziran 2015
yaptim çok guzel oldu. fotograflarinida cektim ama nasil paylaşayim bilmiyorum.
Aysun Sensoy Bayık
Haziran 2015
Yarın iftara misafirlerim var ve bu yemeği yapacam ama kaç Kişilik verilen tarif acaba acil cevap alabilirmiyim
Ayfer
Haziran 2015
Bugün için İslim kebabı düşüyorken televizyon da karşıma siz çıktınız ve tarifinizi yaptım. İnanılmaz lezzetli bir köfte elde ettim. Köfte fazla geldi onları da fırına , patlıcana sarmadan attım ve gerçekten lezizdi. Ellerinize sağlık.
Fatma
Haziran 2015
Cok guzel bi yemek olsa gerek bizzat izledim cok begendim.
Perihan
Haziran 2015
Orucun ilk gunu istahimi kabarttin.program biter bitmez hemen yaptim. Biraz sonra pisirip iftarda yiyecegim. Eminim cok guzel oldular. Eskiden zahmetli oldugunu dusunurdum. Dediginiz gibi cok pratik.ellerinize saglik☺
elif
Haziran 2015
bunu yapıcam..