Kabak Meftune Malzemeleri
1 kg. Kış Kabağı ( Soyulmuş )
750 gr. Kuzu Kaburga ( Kemikli )
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
5-6 diş sarımsak
2 su bardağı et suyu ( Kaynar )
2 avuç tane sumak
½ Lt su ( oda sıcaklığında )
Tuz
Karabiber
1 kg. Kış Kabağı ( Soyulmuş )
750 gr. Kuzu Kaburga ( Kemikli )
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
5-6 diş sarımsak
2 su bardağı et suyu ( Kaynar )
2 avuç tane sumak
½ Lt su ( oda sıcaklığında )
Tuz
Karabiber
Kuzu Kaburgayı 20-30 dk. haşlayın.
Kabakları soyun ve küp küp doğrayın.
Bir tencerede tereyağını eritin.
Salçaları ekleyin ve kavurun.
Kabakları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
½ Lt oda sıcaklığında suya, 2 avuç tane sumağı ekleyin ( Yarım saatten fazla suda kalmaması tavsiye edilir ). Kabaklar biraz kavrulduktan sonra, haşlanmış kaburgaları tencereye alın ve 2 su bardağı et suyunu da tencereye ekleyin. 20-25 dk pişirin.
Süre bittiğinde sumak suyunu ayrı bir kaba süzün ve süzdüğünüz bu sudan 2 su bardağı tencereye ekleyin. 20-25 dk daha pişirin.
Tuz karabiber ile lezzetlendirin.
Sarımsakları dövün ve ayrı bir kapta sofraya koyun.
Yemeği servis tabaklarına aldıktan sonra çiğ sarımsaktan tabakların içerisine karıştırarak servis edin.
Yayın tarihi Kategoriler Et Yemekleri, Sebze Yemekleri
Yorumlar
Zeynp
Şubat 2017
Süper bir yemek şiddetle herkese tavsiye ederim
Füsun Aksoy Yıldırım
Mart 2014
Merhaba Arda Bey, eşim sizi zevkle takip ediyor. Permasan toplarını pişirdiğiniz grilin markasını Öğrenmek istiyorum. Ayrıca eşimin ricası yenebilir çiçek önerebilirmisiniz teşekkürler…