750 gr. orta yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
½ bağ maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
Toz kırmızıbiber
Pul biber
Arası için Malzemeler
6 – 7 dilim kaşar peyniri
Üzeri için Malzemeler
1 adet domates
2 – 3 adet yeşil biber
Küçük parça tereyağı
Bir karıştırma kabına kıymayı alın.
Üzerine çok küçük küp doğradığınız soğan, kırmızı kapya biber, yeşil biber, ezilmiş sarımsak, ince doğranmış maydanozu ekleyin.
Tuz, karabiber, kimyon, toz kırmızıbiber ve pul biberi ekleyip iyice yoğurun.
Hazır olan köfte harcının yarısın ayırın.
Bir fırın kağıdının üzerinde yuvarlak olacak şekilde açın.
Üzerine kaşar peyniri dilimlerini dizin.
Kalan kıymayı peynirin üzerine koyun ve yuvarlak bir şekil vererek üzerini kapatın.
Kenarlarını iyice birbirine yapıştırın.
Fırın kağıdının fazla kenarını kesin ve yuvarlak alüminyum fırın tepsisine yerleştirin.
Köftenin üzerini dilimlenmiş domates ve diklemesine ortadan ikiye bölünmüş biberlerle süsleyin.
Birkaç küçük parça tereyağı koyun ve 200 derecede alt üst ısıtmada önceden ısıtılmış fırında tabanda 30 – 40 dakika pişirin.
Dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Yorumlar