Köftesi için Malzemeler
1 adet kırmızı kapya biber
3 adet sivri biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 adet orta boy domates
400 gr. orta yağlı kuzu kıyma
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 tutam kimyon
Tuz
Karabiber
Patlıcan için Malzemeler
4 adet patlıcan – közlenmiş
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Süslemek için Malzemeler
1 adet domates – 4’e bölünmüş
1 adet sivri biber – 4’e bölünmüş
Patlıcan için;
Patlıcanlarınızı fırın ya da ocakta közleyin.
Közlenen patlıcanlarınızı kabuklarından ayıklayın ve bir karıştırma kabının içerisine alın.
İçerisine tuz, karabiber ve zeytinyağı ekleyip karıştırın.
Köftesi için;
Biberleri, soğanı ve sarımsağı zırh olacak şekilde ince ince doğrayın.
Domateslerinizin çekirdeklerini çıkartın ve domateslerinizi de aynı şekilde küp doğrayın.
Domatesleri, biber ve soğanla birleştirerek tekrar iyice zırhlayın.
Ardından bir karıştırma kabına alın.
İçerisine kıyma, salçalar, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun.
Birleştirmek için;
Hazırladığınız köz patlıcanı 30 – 32 cm’lik cam fırın kabınızın tabanına yayın.
Üzerine hazırladığınız köfte harcını yayın.
Köfte harcınızı eşit 8 parçaya bölün.
Köftenizin üzerini dörde böldüğünüz domates ve biberle süsleyin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 35 dakika pişirin.
Yorumlar
Aydan
Ağustos 2023
Kilis Tava’yı tarifine göre yaptım. Köfte için galeta unu veya ekmek içi verilmemiş. Hiç iyi olmadı. Köfte değil de pişmiş kıyma gibi oldu. Arda tarifi eksik mi verdin,? Ben daima köfteyi galeta unu ile yaparım. Burda verilmediği için güvendim, koymadım. Hata mı etmişim?
Özgür
Aralık 2020
Yağ ve tuz miktarları belirtilmemiş, onların miktarı nedir sanki bu yemek biraz fazla yağlı daha lezzetli olur gibi:)
Sevinç
Temmuz 2020
Çok lezzetli bir tarif. Birkaç kez yaptım. Tavsiye ediyorum 👍
Çağla
Mayıs 2020
Denedim süper oldu herkes çok beğendi çok teşekkürler
Fulya
Mart 2020
Denedim harika bir lezzet teşekkür ederim. 😊
Müberra
Mart 2020
Bugün yaptım.Çok güzel oldu.Teşekkürler…