Bazlama hamuru için Malzemeler
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı süt
¾ su bardağı su
Tuz
Kıymalı için Malzemeler
Zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan – yemeklik doğranmış
5 diş sarımsak – ezilmiş
500 gr. kıyma
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
1 tutam tarçın
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı ketçap
1.5 su bardağı ceviz – iri kıyılmış
Üzeri için Malzemeler
Rendelenmiş taze kaşar
Un, süt, sıvıyağ, su ve tuzu bir kapta karıştırıp yoğurun. Hamur haline getirin. Hamuru 4 eşit parçaya bölün.
Tezgahı hafif unladıktan sonra merdane yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
Tavanızı ateşin üzerine alıp ısıtın ardından hamurlarınızı teker teker tavada alarak önlü arkalı pişirip kenara alın ve bir kapla üzerini kapatın.
Kıymalı harç için;
Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından soğanı ekleyin ve kavurun, soğan yumuşayınca kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin, sırasıyla sarımsak, baharatlar ekleyip harcı kavurmaya devam edin ardından ketçabı ilave edip iyice karıştırın.
Pişen kıymalı harcı ateşten alın üzerine irice kıyılmış cevizleri ekleyip karıştırın ve kenara alın.
Birleştirmek için;
Bazlamaların arasını kıymalı harçla doldurup fırın kabına dizin üzerine rendelenmiş taze kaşar serpip 180 derece önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar 10-15 dakika pişirin.
Yorumlar
büşra
Aralık 2016
harika bir tarif, bazlama yapmaya üşendim, ekmekleri minik minik doğradım hafif tereyağında tavada çevirdim, iskender pidesi gibi oldu, üzerine kıymalı harcı döktüm… tarçının kattığı lezzet mükemmel ama fazla kaçırmayın…
Arda harikasın..
laila
Aralık 2016
cok gozel ben irandan izledim ve yapdem cok lezetdidi
FİLİZ ERFİK
Aralık 2016
Harika
FİLİZ ERFİK
Aralık 2016
Hatika kıymalı gözleme eliine saglık ARDA
İsmail Halilov
Aralık 2016
Merhaba
Malzeme cedvellerinde önce malzeme, sonra miktarını yazarsanız daha ayan olur.
Misal:
Bazlama hamuru için Malzemeler
un – 2 su bardağı
sıvıyağ – 1 yemek kaşığı
…
Umduğum anlayışınıza teşekkür ederim
İsmail Halilov Bulgaristan
Aylin
Aralık 2016
Harika görünüyor yakın zamanda deneyeceğim? Teşekkürler ??