Kızartma Patates Mantısı

Patateslerin kabuklarını soyun ve suya alıp fazla nişastasını salmasını bekleyin.
Nişastasını salan patatesleri sudan çıkartın ve iyice kurulayın.
Bir parizyen kaşık yardımıyla patatesten parçalar çıkartın.
NOT : Dilerseniz iri küp olacak şekilde doğrayabilirsiniz.
Tavanızı ocağa alın ve ayçiçek yağı ilave edip ısıtın.
Isınan yağın içerisine doğradığınız patatesleri ilave edip kızartın.
Kızaran patatesleri havlu kağıt serili bir tabağa alın ve üzerlerine tuz serpiştirin.

Kıymalı harç için;
Tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
İçerisine zeytinyağı ve ince yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip soteleyin.
İnce doğranmış sivri biberleri ilave edin ve sotelemeye devam edin.
Kıymayı ekleyin ve hafif ezerek pişirmeye devam edin.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Biber salçasını ilave edip kavurun.
Son olarak su ilave edip karıştırın ve pişmeye bırakın.
NOT : Suyu yavaş yavaş ekleyip kıvamına bakabilirsiniz.

Birleştirmek için;
Bir karıştırma kabının içerisine yoğurt ve ezilmiş sarımsağı ilave edip karıştırın.
Servis tabağınızın tabanına kızarttığınız patatesleri yayın.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve üzerine kıymalı harcı ilave edin.
Kıymalı harcın üzerine kuru nane serpiştirin ve servis edin.