Malzemeler
2 dilim bonfile
150 gr. mantar
2 arpacık soğan
1 diş sarımsak
100 gr. krema
150 gr. süt
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı hardal
2 yemek kaşığı soya sosu
Muskat rendesi
1 çay kaşığı kekik
1 avuç maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz-karabiber
Izgara Sebze için Malzemeler
12 adet cherry domates
12 adet arpacık soğan
4 adet baby kabak
1 adet sarı dolmalık biber
Arpacık soğanları yemeklik doğrayın. Sarımsağı kıyın. Mantarların saplarını ayırıp ince doğrayın. Maydanozu ince kıyın.
Tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. Mantarları koyup biraz kavurun. Soğan ve sarımsağı ekleyip hepsi yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişirin. Mantar ve soğan yumuşayınca kremayı ekleyin. Soğuk sütle 1 tatlı kaşığı unu karıştırın ve mantarlara ilave edin. Hardalı ekleyin. Sos kaynamaya başlayınca kalınlaşacak. Bu aşamada soya sosunu, muskat rendesini ilave edin. Tuz, karabiber ve kekikle baharatlandırın. Soya sos tuzlu olduğu için koyacağınız tuz oranına dikkat edin. Ateşten alın, 1 tatlı kaşığı tereyağını ve kıyılmış maydanozu ilave edip karıştırın.
Bonfileleri et dövücüyle incecik dövün. Et aşağı yukarı 2 katı olacaktır.
Her iki tarafını ızgarada pişirin. Et inceldiği için çabuk pişecektir. Etler piştikten sonra tavadaki sosun içine koyun ve tekrar ocağa alarak sosun içinde bir müddet pişirin.
Bu sırada şişlere arzunuza göre kestiğiniz sebzelerinizi dizin ve izli tavada pişirin.
Yorumlar
Selma
Mayıs 2022
Mükemmel bir lezzet, çok teşekkürler…
Hande
Mayıs 2017
butun tarifler birbirinden guzel. Arda diye dosya yaptim kaydet kaydet bitmiyor. Keske telefon uygulamasi olsa
safinaz
Aralık 2015
Cok lezzetli bir sos. Herkesin denemesini tavsiye ederim.
Pınar
Aralık 2015
Bu sos bi harika
en sevdiğiim şey kremalı mantar sostur.bundan sonra her zaman yapacağım tarif!
pinar
Mayıs 2015
dün aksam esimin dogumgünü icin bu tarifi denedim ve sonuc harika oldu. nezih ve kaliteli bir aksam yemegi hazirlamak isteyenlere siddetle tavsiye ederim..
Kubra
Nisan 2015
Dun aksam yaptim ve hayatimda ilk defa disarida yedigim sosun aynisini evde kendim yaptim tesekkurler paylasim icin birebir tuttu ve inanilmaz lezzetli oldu
gülcan erk
Şubat 2015
Denedim, muhteşem oldu… teşekkürler, emeğinize sağlık….
hatice
Temmuz 2014
Şefim ben bu tarifteki et miktarını artırcam ama acaba hardal ve sya miktarını da artırınca sosta sıkıntı olur mu
Ismail Tulcali
Mayıs 2014
Arda Şefim merhaba,
Tarifi az önce tv’de izledim. Performansın ve yemekler her zamanki gibi müthiş. Ancak aklıma takılan bir şey var.
Tarifi yaparken bonfileleri dövdün. Bu konu sanırım şefler arasında çok da fikir birliğinin olduğu bir konu değil. Zira kimi şef eti kesinlikle dövmeyin derken, kimisi de eti dövmeden iş yapmıyor. Tabii bu durumda da bizim kafamız karışıyor
Bunun gerçekten bir doğrusu var mıdır, yoksa o anda emprovize bir şekilde mi gelişiyor bu dövme ya da dövmeme işlemi?
Kjersti
Şubat 2014
Sevgililer gününde eşim için bu tarifi yaptım. Mükemmel bir tat yakaladık. Sanırım bu tarif vazgeçilmezim olacak. Restoranlarda yediğim o müthiş sosu sonunda buldum : ) Kesinlikle tavsiye ediyorum, pişman olmayacaksınız !
dilan
Aralık 2013
etı ızgaraya koydum ustu yandı nerdeyse ama ıcı hıc pışmedı sonra kızarttım yıne pışmedı ve et tas gıbı oldu halbukı sosu cok guzel olmustu sonrada sosa koyup bırazda sosla pışıreyım derken sosta kurudu gıttı neyse verlhasıl berbat oldum ama suc ette tarıfte degıl ha bence et haşlansa önceden, belkı daha ıyı olur
Merve
Aralık 2013
Tarifinizi bugün denedim. Çok güzel oldu. Herkese tavsiye ediyorum.
oZGe (ozgeninoltasi.com)
Eylül 2013
Bu harika tarif için çok teşekkürler. Ölçüleri birebir uyguladım ve çok güzel sonuç aldım. Blogumda da paylaşıcam bugün.
AY-KIN
Ağustos 2013
biz hayatımızda böyle güzel et yemeği yemedik:)teşekkürler H.A.A. ve yardımcısı S.A..:)
Pınar A.
Temmuz 2013
Bu yılın ilk iftarında aile büyüklerime yaptım ve herkes cok begendi. Ben kremayi biraz daha bol yaptım ama kremaya muskat ve hardal katmadım. Tarif icin cok teşekkürler…