Patates Çanağında Et Sote

Bulguru büyükçe bir yoğurma kabına alın ve üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip şişmeye bırakın.
Haşlanmış patatesleri rendeden geçirin.
Yeteri kadar şişen ve yumuşayan bulgurun üzerine salçaları ve rendelediğiniz patatesleri ekleyin.
Tuz, karabiber, kimyon ve tatlı toz biber ilave edip tatlandırın.
Hepsi bir harç kıvamına gelene kadar iyice yoğurun.
Diğer tarafta havuç, biberler ve soğanı hafif iri olacak şekilde doğrayın.
Wok tavanızı ocağa alın altını açıp ısınmaya bırakın.
Ardından yağları ekleyin ve yağlar eridikten sonra sırasıyla soğanları, havuçları ve biberleri tavaya ekleyerek soteleyin.
Sebzeler hafif kendini bıraktığı sırada kuşbaşı doğranmış etleri ilave edip sotelemeye devam edin.
Zencefili ince bir rendeden geçirerek tavaya ekleyin.
Soya sosu ve suyu da ilave ettikten sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Etler pişmeye başlayıp, suyu kendini çekince taze soğanları yarım parmak kalınlığında doğrayıp tavaya ekleyin.
Bir iki tur da soğanlarla karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Hafif çukur bir servis tabağına bulgur köftenizi ortasında çukur olacak şekilde tabağınızın formunda şekil verin.
İçerisine de hazırlamış olduğunuz dana et soteyi koyarak servis edin.