½ adet ramazan pidesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Beğendi için Malzemeler
3 – 4 adet bostan patlıcanı
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı tepeleme un
1,5 su bardağı süt
Tuz
Beyaz biber
½ su bardağı taze kaşar – rende
Muskat – rende
Köfte için Malzemeler
500 gr. dana kıyma
1 adet soğan – rende
1 su bardağı ekmek içi
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kuru kekik
Beğendi için;
Patlıcanları közleyin.
Tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kısık ateşte altın rengine dönene kadar kavurun ve ateşten alın. Közlenmiş patlıcanları unlu karışıma ekleyin. Tencereyi tekrar kısık ateş üzerine alın, karışımı ezerek hepsini birbirine iyice yedirin. Ardından üzerine rende kaşarı ekleyerek karıştırın.
Tencereyi ateşten alın, tuz, rende muskat ve ılık sütü ekleyerek karıştırmaya devam edin, kıvam alınca kenara alın.
Köfte için;
Köfte için olan tüm malzemeleri yoğurun ve şekil verin. Harlı ateşte ısıttığınız izli tavada bütün köfteleri pişirin ve kenara alın.
Pide için;
Pideleri dikdörtgen olacak şekilde doğrayın. Ardından bir tavada erittiğiniz tereyağının üzerine ekleyerek hafif kızartın.
Birleştirmek için;
Servis edeceğiniz tabağın en altına beğendiyi yayın, üzerine köfteleri dizin ve köftelerin yanına hazırladığınız pideleri koyun.
Yorumlar
Büşra
Şubat 2021
Muhteşem bir tarif, daha önce yapmıştım bugün tekrar misafirim için yapacağım.Tesekkurler Arda.
Kama
Aralık 2018
Ben kusbasi etle yaptim mukemmel oldu, tesekkurler shefim…
Hülya
Haziran 2016
Muhteşem oldu. Teşekkürler arda.Okadar güzel anlatıyorsun ki , aynı senin gibi yapabildim.
doruk
Haziran 2016
tariflerin kaç kişilik hazırlandığı yazarsa sevinirim. bir çok tarifini yaptım beğeniyle izliyorum.
şeyma
Haziran 2016
Şahsen ben yaptim ve sizlerin yapmasinida isterim tesekurler ardanin mutfagi***