Mantılı İncik Malzemeleri
4 avuç mantı
2 adet kuzu incik
1 soğan
2 adet sivribiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
2 avuç haşlanmış nohut
5 bardak et suyu
Tuz-karabiber
Terbiyesi için malzemeler
2 adet yumurtanın sarısı
5 yemek kaşığı tava veya süzme yoğurt
Soğanı çok ince küp doğrayın. Biberleri de ince kesin.
Bir tencerede incikleri zeytinyağı ile dışları renk alana kadar kısık ateşte kavurun. Kavurma işleri bitince tencereden alın.
Aynı tavaya soğanları koyup biraz kavurun, ince doğranmış biberleri ekleyin ve biraz daha biraz kavurun.
Salçaları ve naneyi ekleyin, biraz kavurduktan sonra et suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin.
İncikleri koyup kapağı kapalı yaklaşık 1,5 saat kısık ateşte pişirin. İnciklerin dağılmaması ama kemiğinden ayrılma kıvamına gelmesi gerekiyor.
Mantı ve haşlanmış nohutu ekleyin, kapağı açık pişirmeye devam edin. 15-20 dakika sonra tencereyi ateşten alın.
Terbiye için yumurta sarısı ve yoğurtu çırpın. Yemeğin suyu ile ılıştırarak tencereye ekleyin.
Çukur bir tabağa alarak servis edin.
Yorumlar
Seçil
Temmuz 2013
Yerken bayılacak gibi olduğum tadına doyamadığım bir etoburun doyduğu tek yemek. 2 defa yaptık, mükemmel oldu. Emeğinize sağlık
CANSU
Temmuz 2013
yaptım cok guzel ve lezzetlı oldu artık yenı bır davet yemegı tarıfım var tesekkurler
arzum
Temmuz 2013
yemegın karın doyurma amacıyla yenmedıgını ogreten ;yemek sanatını bende tutkuya donusturen muhtesem ınsana ellerıne ve yemeklere kattıgın ruhuna saglık
gülen
Temmuz 2013
arda, harikasın sen. Yemek yapmayı kolaylaştırıyorsun çok sempatiksin özellikle eşim bayılıyor sana, tarzına, yemekleri ben yapıyorum ama programını birlikte izliyoruz.hele o malzemelere arkadaş muamelesi yapman yokmu bitiriyor bizi.Mantılı incik tarifine hasta oldum bende küçük köftelerle deneyeceğim birde.
sinem
Temmuz 2013
aynı tarifi tavuk incik ile yapabilirmiyim diye sorcaktım teşekkürler
Emre
Temmuz 2013
O suyun içine mantıları attığınızda “işte bu” dedim. Kesinlikle deneyeceğim.