Rulo Biftek

İç harç için;
Tavanızı ocağa alın.
İçerisine zeytinyağını koyun ve ısıtın.
Küçük küp doğranmış kapya biberi ekleyin ve soteleyin.
Ardından rendelediğiniz havuç ve soğanı ekleyip sotelemeye devam edin.
Bezelye, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç tur çevirin.
Kıymanızı tavanıza ilave edin ve hafif pişince ocağın altını kapatın.

Birleştirmek için;
Etlerinizi çok inceltmeyecek şekilde döverek açın.
Etlerinizin içerisine tuz ve karabiber ekleyin.
Hazırladığınız kıymalı sebzeli harçtan doldurun ve rulo olacak şekilde sarın.
Kenarlarını kürdanla tutturun.
Hazırladığınız etlerinizi cam fırın kabınıza dizin.

Sosu için;
Bir sos tenceresinin içerisine ayçiçek yağı ve domates salçasını ilave edip karıştırın.
Ardından suyunu ekleyin ve hafif ısıtın.
Hazırladığınız sosu etlerinizin üzerine gezdirin.

180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.
Fırından çıkan bifteklerinizin kenarlarındaki kürdanları çıkartın ve servis edin.