Sarma Bonfile

Bonfile dilimlerini parçalamadan inceltin ve kenara alın.

Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve dilimlenmiş mantarları ekleyip kavurun. İnce kıyılmış sarımsakları da ilave edip mantar suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.

Mantarlar pişince derin bir kaba alın, üzerine krem peynir, ekmek kırıntısı, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.

İncelttiğiniz bonfilelerden bir dilim alın, uzun ucuna mantarlı harçtan yayın ve rulo yapıp kenarlarını kürdanla tutturun. Tüm bonfile dilimlerini bu şekilde hazırlayın.

İzli bir tavayı ocağa alıp ısıtın, zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Dolgulu bonfileleri tavaya koyup her tarafını iyice mühürleyin ve servis edin.