Köfte için Malzemeler
500 gr. orta yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan – rende
¾ su bardağı ekmek kırıntısı – panko
1 adet yumurta
2 diş sarımsak – rende
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 dolu tutam kuru kekik
Sebzeler için Malzemeler
3 adet orta boy patates – küp doğranmış
3 adet havuç – küp doğranmış
1 su bardağı bezelye – donuk
2 – 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Sosu için Malzemeler
1 – 2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1,5 – 2 su bardağı su
Üzeri için Malzemeler
Kaşar peyniri – rende
Köfte için;
Bir karıştırma kabında kıyma, rende soğan, rende sarımsak, ekmek kırıntısı, yumurta, tuz, karabiber, yenibahar ve kuru kekiği yoğurun.
Yoğurduğunuz köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarını çukurlaştırın.
NOT : 6 – 8 adet çıkacaktır.
Bütün köfteleri dikdörtgen cam fırın kabına dizin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.
Sebzeler için;
Havuç ve patatesi küçük küp olacak şekilde doğrayıp bir karıştırma kabına alın.
Üzerine bezelyeyi ekleyin.
Zeytinyağı, tuz ve karabiberi ilave edip harmanlayın.
Hazırladığınız sebzeleri cam fırın kabına yayın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin.
Sosu için;
Bir sos tenceresini ocağa alıp ısıtın.
İçerisine zeytinyağı ve salçayı ekleyip karıştırın.
Ilık su ekleyip bir sos kıvamı elde edene kadar pişirin.
Birleştirmek için;
Pişen köftelerinizin içlerine pişen garnitürü pay edin.
Pişen salçalı sosu köftelerin üzerine ve fırın tepsinize gezdirin.
Köftelerin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar 10 – 15 dakika pişirin.
Yorumlar