1 kg. köftelik kıyma
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı ekmek içi
Tuz
Karabiber
Kimyon
İçi için Malzemeler
10 – 15 adet mantar
2 adet yeşil çarliston biber
2 adet kapya kırmızı biber
1 adet sarı dolmalık biber
2 – 3 diş sarımsak
1 su bardağı bezelye – haşlanmış
1 – 2 avuç ceviz – iri dövülmüş
Tuz
Karabiber
1 adet yumurta beyazı – üzeri için
Sos için Malzemeler
2 – 3 adet domates – küp doğranmış
2 – 3 dal kekik
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
İç Harç için;
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Mantarları dilimleyin ve tavanın içine alıp, soteleyin. Ardından biberleri iri küp şeklinde doğrayın ve mantarlarla birlikte kavurun. Ardından bezelye, sarımsak, ceviz, tuz ve karabiber ekleyip, kavurmaya devam edin.
Sos için;
Sos için olan bütün malzemeleri bir sos tenceresinde pişirin ve kenara alın.
Köfte için;
Tüm köfte malzemelerini karıştırıp 10 dakika kadar yoğurun.
Köfte için olan tüm malzemeleri bir kapta iyice yoğurun. Ardından iki yağlı kağıt arasına alıp yaklaşık 1 santim kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın.
Üzerine hazırladığınız harcı yayın. Köftenin uzun kenarından başlayarak yağlı kağıt yardımıyla rulo yapın. Üzerine yumurta beyazı sürün ve tekrar yağlı kağıt ile sarın.
Üzerini akıllı alüminyum folyo ile sarıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 – 40 dakika pişirin.
Köfteyi fırından çıkartıp folyo ve yağlı kağıdı da çıkartıp, tekrar 10 – 15 dakika kadar fırınlayın.
Rulo köfteyi fırından çıkartın üzerine domates sosu dökerek sıcak servis edin.
Yorumlar
Emel
Kasım 2019
Arda’nin en sevdigim tarifi. En zor zamanlarin cabucacik tarifi. Cok lezzetli ve sunumu da cok şık. Vazgeccilmezim ..hemen deneyin.
Merve BAŞER
Mart 2017
Ben dün tarifi denedim. Çok güzel oldu yalnız iç harcı evde olan malzemelerle hazırlamak zorunda kaldım. iç harca patates, papya biber, havuç, sarımsak, domates rendesi,ceviz,bezelye ekledim. Afiyetle yedik. Kesinlikle deneyin bir de tarifin yarı ölçülerinde kullandım iki kişi olduğumuz için öyle bile baya dolu dolu oldu.
Asli ildemir
Haziran 2016
Lezzet süper oldu ama neden benim köftem yarildi o kdr da sıkı sardim…acaba cok mu pişirdim ???
Yaşam
Haziran 2016
Bende beğenerek izlediğim bu güzel yemeği yapacağım.Yorumları paylaşırım başarılarArda kardeş
Ayşe
Haziran 2016
Tarifi izlediğimin ertesi günü yaptım. Çok güzel oldu. Herkes çok beğendi. Sıra buhara pilavında.
esra
Haziran 2016
ya bu yenilenmiş internet sitesi hiç hoş gözükmüyor fakat tarifler her zaman olduğu gibi harika
özge
Haziran 2016
valla çok güzel görünüyor evlilik yıldönümümüzde masaya çok yakışır kesin yapcam