Köfte Malzemeleri
2 dilim bayat ekmek içi
750 gr. kıyma
1 adet soğan
2 adet yumurta
1 tepeleme çay kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
Püre Malzemeleri
3 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
4 adet patates
½ adet muskat rendesi
1 paket taze fesleğen
1 avuç baby ıspanak
Tuz
Toz beyaz biber
Sos Malzemeleri
15 adet kurutulmuş domates
5-6 yaprak fesleğen
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 bardak su
Hazırlanışı
Köfte için
Ekmeği ve soğanı ayrı ayrı rondodan geçirin.
Köfte kısmı için olan tüm malzemeleri yoğurun.
Harcınız hazır olduğunda tart kalıbına bastırarak yayın ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, renk alıncaya kadar pişirin.
Sosu için
Zeytinyağını sos tavasına alın.
Isınınca rondodan geçirdiğiniz kurutulmuş domates ve fesleğeni ekleyin ve kavurun.
Ardından suyu ekleyin.
Kaynayınca altını kısın ve kıvamlı bir sos olduğunda kenara alın.
Püre için
Patatesleri haşlayın, soyun ve rendeleyin.
İçerisine ezilmiş fesleğen, ıspanak, tereyağı, tuz ve karabiberi ekleyin ve ezerek karıştırın ve sıkma torbasına alın.
Sunum
Köftenizi fırından çıkarın hazırladığınız domates sosunu içine dökün.
Üzerine hazırladığınız püreyi istediğiniz şekilde sıkın ve yeniden fırına atın.
15-20 dk üzeri kızarıncaya kadar fırında tutun.
Ardından çıkarıp biraz dinlendirin ve dilimleyerek servis edin.
Yorumlar