3 – 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet soğan
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet sarı dolmalık biber
4 – 5 diş sarımsak
1 parmak zencefil
3 – 4 dal taze soğan
500 gr. kontrfile et
3 – 4 yemek kaşığı mısır nişastası
Sosu için Malzemeler
1 – 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
½ su bardağı soya sos
½ su bardağı su
1 tatlı kaşığı acı sos
2 yemek kaşığı esmer şeker
Üzeri için Malzemeler
Kavrulmuş susam
Etinizi ince uzun dilimleyin.
Ardından etleri enine olacak şekilde bölün.
Dilimlediğiniz etleri bir karıştırma kabına alın ve üzerine mısır nişastasını ekleyip her taraflarını bulayın.
Geniş bir tavayı ocağa alın ve ısıtın.
Isınan tavanızın içerisine ayçiçek yağı ekleyip ısıtın.
İri küp doğradığınız soğanı alıp sotelemeye başlayın.
İri küp doğradığınız biberleri ilave edip soteleyin.
İnce doğranmış sarımsak, ince dilimlenmiş zencefil ve ince doğradığınız taze soğanı ilave edip sotelemeye devam edin.
Hazır olan sebzeleri bir tabağa çıkartın ve tavayı yeniden ocağa alın.
Nişastaya buladığınız etleri tavanıza alıp maksimum 1 dakika ters düz edin.
Pişirdiğiniz eti ayrı bir tabağa çıkartın.
Aynı tavanın içerisine yeniden ayçiçek yağı gezdirin ve soya sosu ilave edin.
Ardından su, acı sos ve esmer şekeri ilave edip iyice karıştırın.
Sosunuz kıvam alınca içerisine pişirdiğiniz sebze ve etleri ilave edip karıştırın.
Hazır olan etinizi servis tabağına alın ve üzerine kavrulmuş susam serpiştirip servis edin.
Yorumlar