Hamuru için Malzemeler
400 gr. un
1 yemek kaşığı kişniş tohumu – dövülmüş
200 gr. tereyağı – soğuk küp
2 adet L boy yumurta – oda sıcaklığında
Tuz
İçi için Malzemeler
2 tepeleme yemek kaşığı taze peynir – krem peynir
1 adet yumurta
Tuz
2 dal taze kekik
Üzeri için Malzemeler
1 – 2 adet domates
½ adet kabak
1 top mozarella
Taze kekik
Deniz tuzu
Zeytinyağı
Hamuru için;
Parçalayıcınızın içerisine un, dövülmüş kişniş ve tuzu ilave edip hafif çekin.
Küp doğrayıp buzdolabında beklettiğiniz tereyağını ilave edip çekmeye devam edin.
Yumurtaları tek tek ilave edip çekmeye devam edin.
28×11 cm’lik dikdörtgen tart kalıbınızın tabanına uçları dışarı taşacak şekilde yağlı kağıt kesin ve koyun.
* Tart kalıbınızın tabanı çıkıyorsa yağlı kağıt sermenize gerek yok.
Hazır olan hamurunuzu tart kalıbınıza alın ve elinizle iyice yayın.
Kenarlarını yükselti olacak şekilde hazırlayın.
Hazırladığınız tabanın üzerine fırın kağıdı koyun.
Üzerine kör pişirme için bakliyat dökün ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 12 dakika pişirin.
Pişen hamurunuzu fırından çıkartıp bakliyat ve fırın kağıdını çıkartın.
Çatalla tabana delikler açın ve tekrar fırına alıp 12 dakika daha pişirin.
İçi için;
Bir karıştırma kabının içerisine taze peynir, yumurta, tuz ve kekik yapraklarını ilave edip bir çırpma teli yardımıyla karıştırın.
*Harcınız aşırı koyu olursa suyla hafif açabilirsiniz.
Üzeri için;
Kabak ve domatesleri ince dilimleyin.
Dilimlediğiniz sebzeleri bir tabağa ya da fırın tepsisine alın ve 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
* Bu işlem sebzelerin hafif kurumasını sağlayacaktır.
Hamurunuz fırından çıkınca içerisine hazırladığınız peynirli iç harcı koyun ve yayın.
Ardından fırında pişirdiğiniz domates, kabak ve dilimlediğiniz mozarella peynirini sıra sıra dizin.
Hazırladığınız kişin üzerine taze kekik yaprakları serpiştirin.
Deniz tuzu ve zeytinyağı gezdirin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 – 15 dakika pişirin.
Pişen kişinizi kalıbından çıkartın ve dilimleyerek ılık servis edin.
Yorumlar