Hamuru için Malzemeler
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
İç Harcı için Malzemeler
250 gr. az yağlı kıyma
1 adet soğan – rende
Tuz
Karabiber
4 – 5 yemek kaşığı su
Kızartmak için Malzemeler
Ayçiçek yağı
Hamuru için;
Bir karıştırma kabına unu ekleyin.
Ununuzun ortasını bir havuz olacak şekilde açıp su, sirke, zeytinyağı ve tuzu ekleyip önce bir çatal yardımıyla, ardından elinizle yoğurun.
15 – 20 dakika üzerine nemli bir bez örterek dinlenmeye bırakın.
Kıymalı harç için;
Kıymayı bir karıştırma kabına alın.
Üzerine rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve suyu ilave edip yoğurun.
Birleştirmek için;
Dinlenen hamuru ortadan ikiye bölün.
Ardından bezenin birini hafif unladığınız tezgaha alın ve bir merdane yardımıyla ince olacak şekilde açın.
Dilediğiniz boyda bir tatlı tabağını ters çevirerek hamura koyun ve kesin.
Açtığınız hamurun bir tarafına 1 yemek kaşığı kıymalı harçtan koyun ve kaşığın tersiyle yayın.
Diğer tarafını yarım ay şeklinde üstüne kapatıp, kenarlarını iyice kapatın.
Bir tavada bol ayçiçek yağını kızdırın.
İyice kızgınlaşan yağda börekleri arkalı önlü kızartarak sıcak olarak servis edin.
Yorumlar