Çiğbörek (Çibörek) Malzemeleri
Hamuru için Malzemeler
3 su bardağı un
Tuz
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
İç Harcı için Malzemeler
250 gr. az yağlı kıyma
1 adet soğan – rende
Tuz
Karabiber
4-5 yemek kaşığı su
Kızartmak için Malzemeler
Sıvı yağ
Hamuru için Malzemeler
3 su bardağı un
Tuz
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
İç Harcı için Malzemeler
250 gr. az yağlı kıyma
1 adet soğan – rende
Tuz
Karabiber
4-5 yemek kaşığı su
Kızartmak için Malzemeler
Sıvı yağ
Geniş bir kapta un, tuz, sirke, zeytinyağı ve su ilave ederek hamur kıvamına gelinceye dek yoğurun.
Sonra 15-20 dakika üstüne nemli bez örterek dinlenmeye bırakın.
Bu arada kıymaya tuz ve karabiber ekleyin.
Rendelediğiniz soğanı da kıymaya ilave edin ve yoğurun.
Kıymayı yoğururken eklediğiniz suyla yumuşak bir kıvam elde edin.
Dinlenen hamurdan cevizden biraz iri bezeler yapın.
Bezeleri ufak tabak büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamurun bir tarafına 1 yemek kaşığı kıyma koyun ve kaşığın tersiyle yayın.
Diğer tarafını yarım ay şeklinde üstüne kapatın.
Kenarını iyice kapatın.
Börekleri çok bekletmeden kızartırsanız daha iyi sonuç alırsınız.
Bir tavada bol sıvı yağı kızdırın.
İyice kızınca börekleri arkalı önlü kızartarak sıcak olarak servis edin.
Yayın tarihi Kategoriler Hamurlular, Ramazan Tarifleri
Yorumlar
Esma
Şubat 2020
Gayet güzel tutan bir tarif , çok da lezzetli oluyor. Teşekkürler Arda bey.
Selda
Aralık 2018
İnanılmaz güzel oldu teşekkür ederim
Kübra
Nisan 2018
Denedim çok güzel oldu.tavsiye ederim.
Beyza Deniz Akdil
Mart 2018
Merhaba, dün akşam yemek yapmak istemedi canım. Sizin çiğ böreği denemek istedim.Gerçekten muhteşem oldu,ölçüler tam geldi balon gibi oldu börekler kızartın. Esim de çok begendi, tarif için teşekkür ederim.takipteyim, başarilar
Ipek
Ocak 2018
Benim babannem Eskişehirli çok güzel yapardı rahmetli oldu ondan tarifini almadigima çok pişmandım sizin tarifi denedim ve aynısı oldu diyebilirim o nedenle çok cok teşekkürler..
Güliz
Ağustos 2017
İlla ki hamuru un su tuz ile yapılacak diye bir kural mı var ben ilk önceleri un su tuz ile yapardım arda beyin tarifi üzerine sirke de koydum daha lezzetli çıtır çıtır oldu denemeden yorum yapmayın bari
Meral
Haziran 2017
Tam tarifinize göre yaptım cok lezzetli oldu bayılarak yedik tesekkurler
Deniz ES
Mart 2017
hamuru kalın olmuş çatlamasından belli, kalın olupta yağ yeterince kızdırılmaz ise çok yağ emer bişeye benzemez.birde hamur sadece un,su ve tuz dan oluşur. afiyet olsun.
Arzu
Mart 2017
Çok güzel oldu. Çıtır çıtır ve içi de nefis. Tarif için teşekkürler.
BÜŞRA
Aralık 2016
DENEDİM HARİKA OLUYOR..
Leyla
Haziran 2016
Ben denedim..çok lezzetli oldu ve çok pratik…teşekkürler tarif için
Nurhan Bağcı
Haziran 2016
Sayın Arda bey.Affınıza sığınarak size Esas Çiğbörek tarifini vermek istiyorum
.Bir tatar kızı olarak.önce hamuruna sirke asla konmaz hamur sadece un.tuz.ve su ile yoğrulur.kulak memesinden biraz sert olucak.size şu kadar su şu kadar un diyemem çünkü ben göz kararı yaparım.harcı için sadece kıyma kara biber soğan ve su konulur. ve bu harç sulu olursa güzel olur.bizde buna sorpalı olması lazım derler.tekrar özür dilerim.tarifinize karıştığım için ama bir kere benim dediğim gibi yapın daha çok seveceksiniz.keşke sizinle birlikte yapabilme olanağı olsa.saygılarımla.
Figen Suna
Haziran 2016
Birebir malzemeleri ekledim şahane oldu teşekkürler tarif için
Sena
Haziran 2016
Evde sirke yok. Sirke kullanılmasa olur mu?
editör E.M.
Haziran 2016
Sirke kullanmayabilirsiniz.
filiz
Haziran 2016
Tarifleriniz cok guzel rahatlikla uygulayabiliyorum programinizi cok begeniyorum ci boregi yaptim mukemmel oldu ramazandan sonrada devam ederseniz cok memnun oluruz
filiz
Haziran 2016
İftara 45dakika kala yapmaya basladim mukemmel oldu tesekkur ediyorum basarilar diliyorum
Zerrin Arca
Haziran 2016
Yeni siteniz hayırlı uğurlu olsun bol takipçileriniz olsun İnşallah…
Ceren
Haziran 2016
İçi inanılmaz lezzeti oldu fakat hamur kaskatı kesildi babaanneme rezil oldum sizce neden??